Além de fazer parte de uma tradição, o café vem ganhando muito espaço dentro das opções de gastronomia saudável. Segundo estudos, a bebida ajuda a controlar doenças neurológicas, como o Alzheimer e o Parkinson e ainda há indícios de que ajudam na prevenção de avc, doenças cardíacas e depressão. Dentre as suas características mais benéficas estão:

• Café emagrece:

  com poucas calorias, é uma excelente bebida pra quem quer manter uma vida saudável (quando consumido sem açúcar), além de liberar ácidos graxos que colaboram na queima de gordura;

• Rico em antioxidantes:

  ajuda a fortalecer o sistema imunológico e retarda o envelhecimento;

• Melhora o humor:

  ajuda a aliviar o estresse por ser rico em cafeína;

• Previne a prisão de ventre:

  a cafeína facilita os movimentos intestinais.

Análises desenvolvidas pela OMS indicam ainda que 3 xícaras de café por dia ajudam a reduzir a absorção de substâncias causadoras de canceres, principalmente de mama, pele, próstata e cólon.

No caso de prevenção contra câncer de mama, o efeito do café está principalmente relacionado aos estrogênios, principais hormônios sexuais femininos. Determinadas substâncias dos hormônios são consideradas cancerígenas e alguns componentes do café tem capacidade de alterar esse metabolismo, dando à mulher uma melhor configuração dos estrogênios.

O Outubro Rosa

Uma das campanhas mais elaboradas na busca pela prevenção do câncer de mama é o Outubro Rosa. Criado em 1997 nos Estados Unidos, o movimento foi ganhando o mundo com o objetivo de alertar para a importância dos exames preventivos, como a mamografia e até o autoexame, aumentando as chances de cura e reduzindo a mortalidade.

O câncer de mama é o mais comum entre as mulheres de todo mundo, mas tem até 95% de chances de ser controlado quando descoberto precocemente. Previna-se!

The post Como o café ajuda na prevenção do câncer first appeared on Eu Amo Café!.

O tradicional café da manhã muitas vezes tem a participação de uma xícara de café e um o tradicional pão com manteiga. Mas você já pensou em eliminar o pão e colocar o restante na xícara, é isso mesmo café com manteiga.

O responsável pela mistura BulletProof Coffee, que já é febre nos Estados Unidos, é o empresário Dave Asprey. Ele afirma que o produto aumenta a performance física e mental e com o consumo regular conseguiu elevar seu QI em 20 pontos. Além disso, a bebida é capaz de dar saciedade e acelerar o metabolismo, tornando-se um excelente aliado para a perda de peso.

A receita já se espalhou pelo mundo e muitas pessoas estão utilizando a receita, principalmente em dietas e misturando manteiga e ou óleo de coco. Referente ao sabor da manteiga junto ao café, o assunto é polemico, alguns afirmam que o gosto é bom e se parece com um latte cremoso. Outros afirmam que sentiram náuseas no primeiro gole e preferem deixar a manteiga junto ao pão.
Ainda assim o método é questionado por alguns especialistas da área da saúde devido a alta concentração de gordura, que poderá elevar o colesterol.

Claro, que para a saúde é necessário equilíbrio nas refeições. Não resolverá tomar café com manteiga e manter outras refeições ricas em gorduras, o importante é equilíbrio e buscar suporte junto aos nutricionistas.

The post Café com manteiga, faltou o pão first appeared on Eu Amo Café!.

A produção do café faz parte da história do nosso país, influenciando diversos setores da economia. Além das contribuições para o mundo das artes em inúmeras produções como filmes e novelas.
Diante de tantos marcos históricos, o Brasil mantém sua posição como grande produtor de café, confira abaixo as principais regiões produtoras:

Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Mogiana (São Paulo), Paraná – 100% Arábica.
Bahia e Espirito Santo – Robusta e Arábica.
Rondônia – 100% Robusta.

Cada região fornece características especificas aos grãos, mas de uma forma geral as plantas de café são classificadas como Arábica e Robusta.

O café Robusta tende a produzir cafés mais encorpados, com notas achocolatadas, também muito agradáveis ao paladar. Já a Arábica possui muitas variedades da planta, cada uma com sua característica de aroma e sabor, as mais comuns são: Bourbon, Catuaí, Acaiá e Mundo Novo. E, dentre essas variedades, existem também várias subvariedades: Bourbon Amarelo e Vermelho, Catuaí Amarelo e Vermelho, variedades de Mundo Novo, etc. Cada variedade com características específicas.

Diante de tantas opções nacionais, há muito café para experimentar e se apaixonar a cada xícara.

The post Regiões Produtoras de Café no Brasil first appeared on Eu Amo Café!.

O livro está na 2ª edição, além dos conselhos e dicas dos grandes chefs da edição anterior, agora conta com receitas de dois novos Chefs: Claude Troisgros e Renato Freire com receitas da confeitaria Colombo. Nele estão grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Gordon Ramsay, e Rodrigo Oliveira.

O livro Chefs – Café, da editora Melhoramentos, é recheado de receitas que utilizam o grão do café como ingrediente. São carnes, peixes, massas, doces e muitas outras opções de dar água na boca.



Em aproximadamente 100 modos de preparos distribuídos por suas 272 páginas, o livro também traz todos os processos envolvendo o grão. O caminho do campo à xícara, não poderia faltar nesta grande obra. Além de muitas dicas sobre a bebida e seu preparo. A obra também conta um pouco sobre sua história e relata as mudanças que o café provocou em sociedades de diversos países.

E, não para por aí. A relação do grão com o mercado e com a sustentabilidade também são explorados. Ela também tem a participação da degustadora Eliana Relvas, que nos leva ao lado clássico da bebida.

Ótima opção de presente levando os apaixonados por café para muito além das xícaras.

The post Café no prato, é a proposta do Chefs-Café first appeared on Eu Amo Café!.

Preciso de uma xícara de café. Se este pensamento passa pela sua cabeça e também adora tomar vários cafezinhos ao longo do dia, saiba que não está sozinho: os brasileiros consomem mais de 83 litros de café por pessoa ao ano, o que seria equivalente a pouco mais de 4 copinhos da bebida ao dia. Ou seja, muito café!

Mas quantas calorias esta saborosa bebida tem? A resposta depende da companhia.

Hoje, o Ponto dos Cafés vai te apresentar tudo sobre as calorias do café. Aconchegue-se bem, pegue um café, claro e acompanhe nosso artigo.

Seja bem-vindo ao Eu Amo Café, o blog do Ponto dos Cafés

Por que o Café da Manhã é tão importante?

Certamente, em algum momento da sua vida, você já deve ter ouvido alguém falar que o café da manhã é a principal refeição do dia, correto?! Mas, por quê? O Ponto te explica.

O primeiro ponto sobre o café da manhã ser a principal refeição do dia diz respeito a ele ser um regulador de energia. 

Pense que você dormiu de 6 à 8 horas na noite anterior, ficou todo esse período sem ingerir um único alimento. Ao acordar, o seu corpo precisará se alimentar de algo, de preferência saudável.

Em uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no ano de 2012, foi comprovado que cerca de 40% dos estudantes do país não tomam café da manhã ou somente escolhem por uma xícara de café preto.

Mas, então, o que comer e o que evitar no café da manhã?

Calorias do Café: quantas tem uma xícara?

Uma vez que identificamos as principais vantagens de tomar um bom café da manhã, é importante, agora, sabermos mais sobre as calorias do café.

As calorias do café vão depender de alguns pontos, dentre eles a forma como grão foi moído e torrado, o seu preparo, o acompanhamento que ele terá (açúcar ou leite, entre outros). Porém, é de extrema importância entender e saber o que está consumindo.

Na tabela abaixo, apresentamos os principais cafés consumidos pelo brasileiro, bem como as calorias que existem em cada um deles.

Fonte: Endocrino Saúde

Bebidas com café como base, como o Cappuccino, podem variar de 24 kcal do Cappuccino Light (50 ml) até 652 kcal, no Cappuccino tradicional com sorvete de chocolate, leite integral, doce de leite pastoso, gelo, calda de chocolate, chantilly e chocolate granulado (350 ml).

Então, quem está tentando perder peso, o café escolhido deve ser o tipo puro e sem açúcar. A cafeína é um estimulante e seu principal efeito é acelerar o metabolismo aumentando a queima de gorduras. 

O café também pode auxiliar no emagrecimento de maneira indireta, já que aumenta a disposição para treinos mais intensos e retarda a sensação de fadiga – novamente graças à presença da cafeína.

Podemos afirmar que em uma xícara de café cabem muitas calorias. Quanto mais elaborado, rico de ingredientes, maior o peso calórico da sua xícara.

Por que reduzir o uso de açúcar?

A Organização Mundial da Saúde (OMS), estabelece em 50 gramas diárias como o padrão para consumo de açúcar para uma pessoa. Entretanto, em pesquisas realizadas no Brasil e divulgadas pela revista Veja, o brasileiro consome em média 80 gramas.

Abusar de açúcares pode causar uma série de problemas de saúde, dentre eles a diabetes, doença que é causada pela elevação de glicose no sangue.

Segundo o Ministério da Saúde, em 2016 o Brasil era o 4º país no mundo que mais consumia esse insumo no mundo. Ainda segundo a OMS, o ideal é que apenas 10% dos alimentos no dia tenham açúcar, entretanto, por aqui, o número girava em 16,3%.

Mas, calma, nem todo o tipo de açúcar é prejudicial à saúde. Afinal, frutas e alguns legumes também possuem essa substância, porém, de uma forma natural e não industrializada.

O consumo de açúcar no café não precisa ser retirado de sua rotina, até porque nem todos gostam de beber esse líquido sem o uso de tal substância. 

Porém, é muito importante evitar em algumas ocasiões e reduzir de uma forma geral. Tudo isso porque a grande maioria das calorias do café estão presentes nas substâncias que são adicionadas a ele.

Conclusão

É muito importante ter em mente as calorias do café, principalmente tendo em vista que os brasileiros, em sua grande maioria, acabam optando por ingerir esse líquido com acompanhamentos, como o leite e açúcar.

Mas lembre-se, é essencial ter um acompanhamento com um profissional da área da saúde sempre que for investir um tempo e esforços para melhorar a sua alimentação.

As calorias do café são apenas um dos pontos principais dentro de uma alimentação saudável.

The post Quantas calorias cabem em uma xícara de café? first appeared on Eu Amo Café!.

Está de férias no litoral paulista e quer aproveitar para curtir passeios culturais com toda a família?
Então anote nossa dica de hoje: O Museu do Café, localizado na cidade de Santos (SP), realiza a exposição Trama: a indústria da sacaria em homenagem ao método de armazenamento e transporte do do café.

A mostra retrata a histórica relação entre a juta (matéria-prima das sacas) com o café no Brasil e no mundo, do século XVIII até os dias atuais. É possível compreender o início da comercialização em grande escala e industrialização, formando núcleos de tecelagem nas cidades de Dundee (Escócia) e Calcutá (Índia). Também é explicado como se deu o surgimento das indústrias de juta no Brasil e o início da plantação na região amazônica.

O visitante ainda conhece o processo de produção e industrialização que transforma as fibras das plantas de juta e malva em fios e depois em sacaria. São apresentadas amostras de jutas em diferentes etapas de processamento. No terceiro e último módulo da exposição, o público conhece o mercado da sacaria de juta após a introdução das fibras sintéticas e transformações na logística, ressaltando também a importância do conceito de sustentabilidade.

Algumas informações importantes se você deseja visitar a exposição:

Trama: a indústria da sacaria

Local: Museu do Café

Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico, Santos (SP)

Expediente: Até 04 de abril de 2016

Entrada gratuita

Para saber mais, entre em contato pelo site do Museu do Café ou pelo telefone (13) 3213-1750.

Fonte: Mexido de Ideias

The post A história das sacas de juta em exposição em Santos (SP) first appeared on Eu Amo Café!.

Para os dias quentes sugerimos uma bebida à base de café, gelada e deliciosa, veja a receita:

Ingredientes
• 4 xícaras de café expresso
• 4 bolas de sorvete sabor baunilha
• 150 g de chantilly (sem açúcar)
• 100 g de biscoitos (picados)

Preparo
Coloque o sorvete dentro de um copo de vidro, acrescente o café expresso quente, decore com uma colher de chantilly e o biscoito. Sirva imediatamente.

Rende 4 porções

Fonte: Revista Espresso

The post Espante o calor, prepare um Affogato al caffe espresso! first appeared on Eu Amo Café!.

Fonte: BBCBrasil.

Confira nossas máquinas do Ponto dos Cafés e opte por praticidade e qualidade.

The post Vídeo: Café permite controle via internet first appeared on Eu Amo Café!.

Um restaurante na Riviera Francesa decidiu premiar os clientes mais “educados” com descontos no café.

Quem pedir um café dizendo “olá” e “por favor” paga menos no Petite Syrah, bistrô em Nice, na Cote d’Azur (sul da França).

O menu na porta do estabelecimento diz que “um café” custa 7 euros (cerca de R$ 22); mas um “bom dia, um café por favor” custa apenas 1,40 euros (R$ 4,50).

A foto do menu foi tuitada por um jornalista local, e a história se tornou viral na internet. Milhares de pessoas curtiram no Facebook a imagem, reproduzida por diversos jornais locais.
Brincadeira

Fabrice Pepino, dono do Petite Syrah, diz que a oferta começou como uma brincadeira, mas tem deixado os clientes mais sorridentes.

“Começou como uma piada, porque na hora do almoço as pessoas chegavam muito estressadas e às vezes eram mal-educadas ao pedirem um café”, disse Pepino ao site anglo-francês The Local.

“Foi a nossa forma de dizer ‘fique calmo’. Sei que as pessoas costumam dizer que o atendimento francês é rude, mas também é verdade que clientes são rudes quando estão apressados.”

Pepino contou à BBC Brasil que, apesar da publicidade, seu restaurante mudou pouco desde a iniciativa.

“Continuamos sendo um restaurante pequeno, para 18 pessoas, e queremos oferecer uma comida boa. Mas a iniciativa funcionou – está fazendo as pessoas sorrirem. Acho que é uma boa mensagem nesta época de Natal.”

Um efeito colateral é que muita gente tenta obter descontos ainda maiores no café pedindo-o com mais palavras educadas. “Alguns vêm dizendo ‘olá, bom dia, um café, por favor, sua majestade’. Mas não vou dar o café de graça.”

Fonte: BBCBrasil.

Confira nossas máquinas do Ponto dos Cafés e opte por praticidade e qualidade.

The post Bistrô francês cobra menos de clientes que pedem ‘por favor’ first appeared on Eu Amo Café!.

O consumo diário de algumas xícaras de café pode ajudar a evitar o entupimento das artérias, um conhecido fator de risco para doenças cardíacas, disseram pesquisadores sul-coreanos, o que deve reabrir o debate sobre os benefícios da bebida para o coração.

O estudo analisou mais de 25 mil funcionários homens e mulheres que se submeteram a exames de saúde de rotina no local de trabalho. Os resultados foram divulgados na publicação científica Heart.

Aqueles que bebiam uma quantidade moderada de café – de três a cinco xícaras por dia – tinham uma possibilidade menor de apresentar os primeiros sinais de doença cardíaca nos exames médicos.

Efeitos no coração

Os efeitos que o café têm sobre a saúde do coração ainda causam dúvidas.

Alguns estudos relacionam o consumo da bebida a fatores de risco cardíaco, como maior colesterol ou pressão arterial. Já outras pesquisas sugerem, na verdade, alguma proteção cardíaca.
Apesar deste estudo, efeitos que o café têm sobre a saúde do coração ainda causam dúvidas

Neste estudo, pesquisadores usaram exames médicos para avaliar a saúde do coração. Eles buscavam, especificamente, qualquer doença nas artérias que irrigam o coração – as artérias coronárias.

Nas doenças coronárias, estas artérias ficam entupidas pelo acúmulo gradual de material gorduroso em suas paredes.

Pesquisadores usaram métodos para visualizar pequenos depósitos de cálcio nas paredes das artérias coronárias para ter uma pista inicial sobre a ocorrência deste processo da doença.

Nenhuma das pessoas incluídas no estudo tinha sinais visíveis de doença cardíaca, mas mais do que uma em cada 10 tiveram depósitos de cálcio visíveis em seus exames.

Os pesquisadores, então, compararam os resultados dos exames com o consumo de café diário anotado por cada um dos funcionários, levando em conta outros potenciais fatores de risco cardíaco, como tabagismo, exercícios físicos e histórico familiar de problemas cardíacos.

Pessoas que beberam algumas xícaras de café por dia apresentaram menos probabilidade de ter depósitos de cálcio em suas artérias coronárias do que as que bebiam mais do que isso ou simplesmente não bebiam nada.

Bem ou mal?

Os autores do estudo dizem, no entanto, que mais pesquisas são necessárias para confirmar e explicar a ligação.

O café contém cafeína estimulante e diversos outros compostos, mas não está claro se eles podem causar bem ou mal para o corpo.

Victoria Taylor, da Fundação Britânica do Coração, disse: “Embora este estudo destaque uma eventual ligação entre o consumo de café e um menor risco de obstruir as artérias, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados e compreender qual é a razão para essa associação”.

“Precisamos tomar cuidado ao generalizar estes resultados porque são baseados na população da Coreia do Sul, que tem diferentes dietas e hábitos”.

Fonte: BBCBrasil.

Confira nossas máquinas do Ponto dos Cafés e opte por praticidade e qualidade.

The post Pesquisa liga café diário a artérias mais limpas first appeared on Eu Amo Café!.