Aroma, gosto e sabor são conceitos que estão intimamente ligados, palavras amplamente utilizadas quando falamos de café expresso. Porém elas têm definições distintas, vamos ver:

Aroma é definido como um odor, detectada através do nariz e retronasal, e também através da parte de trás da boca, onde as cavidades nasais e orais estão interligados.
Gosto é a sensação experimentada pela língua e descreve as sensações de sabor, doçura, acidez ou amargor.
Sabor é definido como uma combinação de ambos aroma e sabor.

Sabor e aroma estão intimamente associados um com o outro e são considerados pelos processos dentro das áreas límbicas do cérebro que participam da emoção. Aroma desempenha um papel particular provocando pensamentos e emoções que resultam de experiências anteriores e memórias.

Especialistas sensoriais descrevem o sabor e aroma do café rico em detalhes. São capazes de diferenciar entre diferentes origens de grãos de café, os processo utilizados para torra e até mesmo a forma como a bebida foi preparada.

As máquinas de café expresso prometem aroma, gosto e sabor fantásticos ao extrair bebidas com baixas quantidades de água. O segredo da máquina de café é a pressão da água quente sobre o café compactado, resultando no nosso querido café expresso que chega com uma espuma fina e cremosa.

The post Café tem que ter aroma, sabor e gosto. Ou, não é café! first appeared on Eu Amo Café!.

 Os proprietários de uma máquina de expresso podem substituir a colher de sopa de café solúvel por 2 expressos de 70 ml.

Fonte: Blog DasGurias

Confira nossas máquinas do Ponto dos Cafés e opte por praticidade e qualidade.

The post Mousse de chocolate e café first appeared on Eu Amo Café!.