O m\u00eas mais aguardado do ano chegou e muitas pessoas j\u00e1 esperam ansiosamente para rever a fam\u00edlia, passar um tempo com os amigos queridos e festejar o fim de mais um ano.<\/p>\n
O Natal tem uma particularidade diferente, uma magia especial que deveria durar o ano inteiro, e nada melhor do que um bom caf\u00e9 para aproveitar este momento. Mas voc\u00ea sabe com que receitas ele pode ser harmonizado?<\/p>\n
Para te inspirar, separamos algumas dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 nas receitas natalinas, afinal, caf\u00e9 \u00e9 bom a qualquer hora e n\u00e3o h\u00e1 coisa melhor do que compartilh\u00e1-lo com quem se ama.<\/p>\n
Um bom caf\u00e9 pode ser harmonizado com diferentes tipos de alimentos. A harmoniza\u00e7\u00e3o se baseia em duas regras: por semelhan\u00e7a ou contraste.
\nA harmoniza\u00e7\u00e3o por semelhan\u00e7a \u00e9 feita na soma das caracter\u00edsticas da bebida e do alimento, acentuando-as.
\nJ\u00e1 a harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste ajuda a complementar uma caracter\u00edstica espec\u00edfica da bebida ou do alimento, ou seja, o doce e o amargo, o suave e o intenso.<\/p>\n
O caf\u00e9 combina muito bem com p\u00e3es<\/strong> (principalmente o p\u00e3o de queijo<\/strong>), tortas<\/strong> e quiches<\/strong>. Combinado com a sobremesa certa, o caf\u00e9 eleva o sabor do prato. Na harmoniza\u00e7\u00e3o de doces o segredo \u00e9 a intensidade dos sabores, ou seja, quanto mais doce for a sobremesa, mais encorpado deve ser o caf\u00e9. Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como harmonizar o caf\u00e9 com diversas receitas, se arrisque e experimente pratos novos, teste novos ingredientes e surpreenda neste Natal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O m\u00eas mais aguardado do ano chegou e muitas pessoas j\u00e1 esperam ansiosamente para rever a fam\u00edlia, passar um tempo com os amigos queridos e festejar o fim de mais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[16,343,348,347,344,346,345],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1341"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1341"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1483,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1341\/revisions\/1483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPode ser tamb\u00e9m uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para criar molhos<\/strong> que acompanham carnes, utilizando caf\u00e9s suaves, para receitas \u00e0 base de peixes, carne bovina, su\u00edna e at\u00e9 pato ou cordeiro.
\nCaf\u00e9 tamb\u00e9m harmoniza muito bem com todos os tipos de queijo<\/strong>. O sabor salgado dos queijos \u00e9 uma caracter\u00edstica ideal para equilibrar a acidez e o amargor de alguns tipos de caf\u00e9. Queijos suaves v\u00e3o bem com caf\u00e9s mais suaves, mas queijos com sabor mais marcante devem ser harmonizados com caf\u00e9s mais fortes. O queijo parmes\u00e3o<\/strong> combina com caf\u00e9s mais encorpados, enquanto o queijo coalho<\/strong> casa perfeitamente com o caf\u00e9 coado.<\/p>\nHarmoniza\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 com pratos doces <\/strong><\/h3>\n
\nBolos de natal<\/strong> (feitos com frutas secas), panetones<\/strong>, o tradicional biscoito de Natal norte-americano, Gingerbread<\/strong> (feito de especiarias) e at\u00e9 mesmo panquecas<\/strong> combinam com caf\u00e9s coados, adocicados e suaves. Esta regra tamb\u00e9m se aplica a doces feitos com frutas e cremes brancos.
\nDoces mais potentes como o Tiramiss\u00fa<\/strong> italiano<\/span><\/a> (feito com caf\u00e9 espresso e queijo mascarpone), o Petit Gateau<\/strong> e o p\u00e3o de mel<\/strong> pedem caf\u00e9s mais fortes, como o espresso.
\nJ\u00e1 a famosa rabanada<\/strong> harmoniza muito bem com o tradicional caf\u00e9 com leite.<\/p>\n