{"id":611,"date":"2016-01-14T11:06:42","date_gmt":"2016-01-14T11:06:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/?p=611"},"modified":"2021-05-24T16:37:06","modified_gmt":"2021-05-24T16:37:06","slug":"cafe-no-prato-e-a-proposta-do-chefs-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/cafe-no-prato-e-a-proposta-do-chefs-cafe\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 no prato, \u00e9 a proposta do Chefs-Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

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O livro est\u00e1 na 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos conselhos e dicas dos grandes chefs da edi\u00e7\u00e3o anterior, agora conta com receitas de dois novos Chefs: Claude Troisgros e Renato Freire com receitas da confeitaria Colombo.\u00a0Nele est\u00e3o grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Gordon Ramsay, e Rodrigo Oliveira.<\/p>\n

O livro Chefs \u2013 Caf\u00e9, da editora Melhoramentos, \u00e9 recheado de receitas que utilizam o gr\u00e3o do caf\u00e9 como ingrediente. S\u00e3o carnes, peixes, massas, doces e muitas outras op\u00e7\u00f5es de dar \u00e1gua na boca.
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\nEm aproximadamente 100 modos de preparos distribu\u00eddos por suas 272 p\u00e1ginas, o livro tamb\u00e9m traz todos os processos envolvendo o gr\u00e3o. O caminho do campo \u00e0 x\u00edcara, n\u00e3o poderia faltar nesta grande obra. Al\u00e9m de muitas dicas sobre a bebida e seu preparo. A obra tamb\u00e9m conta um pouco sobre sua hist\u00f3ria e relata as mudan\u00e7as que o caf\u00e9 provocou em sociedades de diversos pa\u00edses.<\/p>\n

E, n\u00e3o para por a\u00ed. A rela\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o com o mercado e com a sustentabilidade tamb\u00e9m s\u00e3o explorados. Ela tamb\u00e9m tem a participa\u00e7\u00e3o da degustadora Eliana Relvas, que nos leva ao lado cl\u00e1ssico da bebida.<\/p>\n

\u00d3tima op\u00e7\u00e3o de presente levando os apaixonados por caf\u00e9\u00a0para muito al\u00e9m das x\u00edcaras.<\/p>\n

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