{"id":781,"date":"2016-12-08T17:36:15","date_gmt":"2016-12-08T17:36:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/?p=781"},"modified":"2021-05-24T17:15:28","modified_gmt":"2021-05-24T17:15:28","slug":"voce-sabe-o-que-faz-um-barista-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/voce-sabe-o-que-faz-um-barista-2\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea sabe o que faz um Barista?"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe o que faz um Barista?<\/strong> A profiss\u00e3o barista<\/strong> surgiu nos anos 1990 e vem ganhando for\u00e7a gra\u00e7as ao crescimento do consumo de caf\u00e9s especiais, que, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 (Abic), deve aumentar entre 15 e 20% nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n

<\/p>\n

Barista<\/strong> \u00e9 um profundo conhecedor de todo o processo necess\u00e1rio para se chegar ao expresso perfeito. Come\u00e7a na escolha dos gr\u00e3os, no blend (combina\u00e7\u00e3o entre diversos tipos de caf\u00e9) mais apropriado, na granulometria exata, na prensagem precisa, tudo para uma boa extra\u00e7\u00e3o. \u00c9 o profissional especializado em caf\u00e9s de alta qualidade e que trabalha criando novas e diferentes bebidas a base de caf\u00e9, utilizando licores, cremes, bebidas alco\u00f3licas, entre outros.<\/p>\n

Ser barista<\/strong> \u00e9 uma arte, ele \u00e9 respons\u00e1vel por valorizar todo o trabalho por tr\u00e1s de um excelente caf\u00e9. \u00c9 o \u00faltimo dentro dessa cadeia de produ\u00e7\u00e3o, que vai da escolha da muda \u00e0 x\u00edcara.<\/p>\n

O profissional barista<\/strong> tamb\u00e9m cria novas bebidas baseadas em licores, cremes e outros drinks alco\u00f3licos; geralmente trabalha em restaurantes e outros locais exclusivos. Como principal requisito este especialista deve ter um dom\u00ednio completo de seu principal ingrediente, o caf\u00e9. Assim, ele deve saber distinguir entre os v\u00e1rios gr\u00e3os e compreender integralmente o mecanismo da torragem, al\u00e9m de ter a capacidade de acionar a m\u00e1quina, modelando-a para o uso deste produto.<\/p>\n

Como se n\u00e3o bastasse todo esse processo, \u00e9 essencial que ele\u00a0saiba aliar as propriedades do caf\u00e9 ao seu consumidor e ao contexto no qual ele est\u00e1 sendo preparado. H\u00e1 v\u00e1rias condi\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para a elabora\u00e7\u00e3o desta bebida. O gr\u00e3o precisa ser triturado instantaneamente ou pelo menos 30 minutos antes da confec\u00e7\u00e3o do drink.<\/p>\n

O creme que se revela na superf\u00edcie deve igualmente demonstrar seus predicados; o ideal \u00e9 que ele apresente a colora\u00e7\u00e3o da avel\u00e3 e seja denso e regular; sua fun\u00e7\u00e3o principal \u00e9 preservar o grau de calor do caf\u00e9. A x\u00edcara tamb\u00e9m \u00e9 importante, pois ela deve ter o formato oval na parte inferior e a temperatura por volta de 40\u00ba C. O volume dela est\u00e1 sujeito \u00e0 dose do caf\u00e9.<\/p>\n

Esse especialista\u00a0n\u00e3o pode se resumir ao caf\u00e9 expresso puro, \u00e9 necess\u00e1rio saber mescl\u00e1-lo da maneira certa com outras bebidas dotadas de \u00e1lcool. \u00c9 importante tamb\u00e9m saber dosar o leite em estado vaporoso no equipamento. Na densidade certa ele constitui o ingrediente por excel\u00eancia de bebidas que se consagraram entre os consumidores, como o capuccino, o mocaccino e o caff\u00e8 latte.<\/p>\n

O caf\u00e9 sempre foi muito popular, consumido em qualquer bar ou confeitaria, mas foi na sua modalidade expresso – caf\u00e9 feito em m\u00e1quina de press\u00e3o e servido geralmente em x\u00edcara pequena \u2013 que ele realmente se consagrou no paladar de um consumidor mais requintado. Seu preparo exige um ingrediente de maior excel\u00eancia; assim, foi este elemento que abriu novas perspectivas para esta bebida.<\/p>\n

Origem do Termo:
\nBarista<\/strong> em italiano se refere ao \u201cbartender\u201d (no plural, baristi [masculino] e bariste [feminino]), deriva da palavra \u201cbar\u201d e na It\u00e1lia designa aquele que trabalha atr\u00e1s do balc\u00e3o, servindo tanto expresso quanto bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea sabe o que faz um Barista? A profiss\u00e3o barista surgiu nos anos 1990 e vem ganhando for\u00e7a gra\u00e7as ao crescimento do consumo de caf\u00e9s especiais, que, segundo a Associa\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[43,16,165,231,229,230],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/781"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=781"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1622,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/781\/revisions\/1622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pontodoscafes.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}