O café é apreciado em todo o mundo de formas diferentes e até mesmo peculiares.

Para quem é apaixonado pela bebida, uma viagem pode ser a melhor oportunidade para conhecer os diferentes tipos de grãos, torras, preparos típicos e experimentar os sabores que cada país oferece.

Que tal se deliciar com o café típico do lugar em que você está?

Conheça mais sobre alguns dos tipos de cafés preparados ao redor do mundo e aproveite para se aventurar.

Café alemão

A Alemanha é o segundo maior importador de café no mundo e o mais consumido pelos alemães é o café expresso. Uma boa opção local é o Pharisaeer Kaffee, feito com duas doses de rum, duas e quatro doses de café torrado com açúcar e chantilly no topo. No verão, a melhor opção é o Eiskaffee, uma mistura de café gelado com sorvete de creme, chantilly e raspas de chocolate.

Café colombiano

A Colômbia é o terceiro maior produtor mundial de café. O clássico chaqueta é uma mistura de leite morno com café preto, já o cortado é preparado com água de panela.

Café espanhol

O tradicional carajillo na Espanha é café combinado com uma bebida destilada como conhaque ou uísque e o cortado espanhol é o expresso com uma pitada de leite cozido no vapor. Outra opção muito apreciada é o Guapo com Queso que é o café com queijo Edam ou Gouda.

Café etíope

Conhecida como país natal do café, a Etiópia realiza uma linda cerimônia no preparo do café. Os grãos são assados, triturados em almofariz ou pilão de madeira e preparados em uma panela chamada jebena. O processo leva em torno de duas horas e o café é consumido com sal e manteiga.

Café francês

O famoso café au lait da França é preparado com a espuma do leite acrescentada no café preto.

Café grego

O frappé deve ser apreciado. A mistura contém café instantâneo, leite evaporado e água fria. Nada melhor do que degustar o seu frappé de frente para o mar, na Grécia.

Café irlandês

O irish coffee da Irlanda é parecido com um coquetel, preparado com café, uísque irlandês, açúcar e chantilly.

Café malaio

Na Malásia, o destaque é o kopi putih, o café branco, em no preparo os grãos são torrados com margarina e óleo de palma, servido com leite condensado.

Café marroquino

Terra rica em especiarias, na mistura do café não poderia ser diferente. É comum usar pimenta preta na bebida e até outros condimentos como canela, cravo, cardamomo, gengibre ou noz-moscada no Marrocos.

Café mexicano

O cafe de olla do México é composto de café preto, melaço e paus de canela em panelas de barro.

Café turco

Na Turquia o preparo tradicional é a partir do café moído misturado em água fervente. Servido em uma panela de cobre, é mais concentrado.

Café italiano

O café espresso feito na Itália é um dos mais simples e deliciosos do mundo. A torrefação dos grãos italianos é o que garante o aroma e sabor desse tipo de café.

Café vietnamita

No Vietnã o Cà PHE Trung é uma mistura de café fresco, gema de ovo e leite condensado.

Bateu aquela vontade de fazer uma viagem só para experimentar um destes cafés, né?

Qual destes lugares você gostaria de conhecer? Qual café iria tomar primeiro?

A dica é tentar fazer alguns destes preparos em casa.

Conheça mais sobre nós do Ponto dos Cafés.

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O consumo diário de algumas xícaras de café pode ajudar a evitar o entupimento das artérias, um conhecido fator de risco para doenças cardíacas, disseram pesquisadores sul-coreanos, o que deve reabrir o debate sobre os benefícios da bebida para o coração.

O estudo analisou mais de 25 mil funcionários homens e mulheres que se submeteram a exames de saúde de rotina no local de trabalho. Os resultados foram divulgados na publicação científica Heart.

Aqueles que bebiam uma quantidade moderada de café – de três a cinco xícaras por dia – tinham uma possibilidade menor de apresentar os primeiros sinais de doença cardíaca nos exames médicos.

Efeitos no coração

Os efeitos que o café têm sobre a saúde do coração ainda causam dúvidas.

Alguns estudos relacionam o consumo da bebida a fatores de risco cardíaco, como maior colesterol ou pressão arterial. Já outras pesquisas sugerem, na verdade, alguma proteção cardíaca.
Apesar deste estudo, efeitos que o café têm sobre a saúde do coração ainda causam dúvidas

Neste estudo, pesquisadores usaram exames médicos para avaliar a saúde do coração. Eles buscavam, especificamente, qualquer doença nas artérias que irrigam o coração – as artérias coronárias.

Nas doenças coronárias, estas artérias ficam entupidas pelo acúmulo gradual de material gorduroso em suas paredes.

Pesquisadores usaram métodos para visualizar pequenos depósitos de cálcio nas paredes das artérias coronárias para ter uma pista inicial sobre a ocorrência deste processo da doença.

Nenhuma das pessoas incluídas no estudo tinha sinais visíveis de doença cardíaca, mas mais do que uma em cada 10 tiveram depósitos de cálcio visíveis em seus exames.

Os pesquisadores, então, compararam os resultados dos exames com o consumo de café diário anotado por cada um dos funcionários, levando em conta outros potenciais fatores de risco cardíaco, como tabagismo, exercícios físicos e histórico familiar de problemas cardíacos.

Pessoas que beberam algumas xícaras de café por dia apresentaram menos probabilidade de ter depósitos de cálcio em suas artérias coronárias do que as que bebiam mais do que isso ou simplesmente não bebiam nada.

Bem ou mal?

Os autores do estudo dizem, no entanto, que mais pesquisas são necessárias para confirmar e explicar a ligação.

O café contém cafeína estimulante e diversos outros compostos, mas não está claro se eles podem causar bem ou mal para o corpo.

Victoria Taylor, da Fundação Britânica do Coração, disse: “Embora este estudo destaque uma eventual ligação entre o consumo de café e um menor risco de obstruir as artérias, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados e compreender qual é a razão para essa associação”.

“Precisamos tomar cuidado ao generalizar estes resultados porque são baseados na população da Coreia do Sul, que tem diferentes dietas e hábitos”.

Fonte: BBCBrasil.

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O vídeo, intitulado “Roasted”, foi filmado por Attila Zérczi, que também utilizou na gravação câmeras DSLR da Canon. O filme mostra cenas espetaculares de um momento decisivo para o café. Assista!

Fonte: revistaEspresso.

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O artista Russo Arkady Kim, recentemente criou o maior mosaico de grãos de café do mundo, localizado no Parque Gorky da Cultura em Moscow.

Nomeado “O Despertar”, foi feito de mais de 1 milhão de grãos e foi concluído em torno de 12 dias. Pesa mais de 180kg, e tem 30m², batendo o recorde anterior do artista da Albânia, Saimir Strati.

Para obter diferentes tonalidades, os grãos de café foram torrados, e mais tarde eles foram colados um por um no painel gigante.

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