Com uma máquina de café expresso você pode fazer infinitos tipos de cafés e outras receitas com mais facilidade, como cappuccinos, mocaccinos e machiattos, o que proporciona novas experiências e sensações.

Você não faz ideia como é bom ter uma máquina de café expresso em casa sempre a disposição. Abaixo listamos 4 motivos que vão fazer a diferença na sua vida e provar que uma máquina de café expresso é a solução.

Aroma e Sabor:
O café armazenado em garrafas térmicas perde rapidamente o sabor e aroma. Já o método de preparo do expresso através de máquinas de café intensifica o sabor e o aroma das bebidas, se você já gosta do cheirinho de café pelo escritório, o cheiro do café expresso é ainda melhor.

Economia:
Geralmente quando fazemos um café coado, acaba sobrando café na cafeteira ou no bule, com uma máquina de café expresso você tira somente o que irá consumir, economizando pó de café, água, energia, etc.

Crema:
O expresso forma uma crema quando bem tirado, essa crema é deliciosa e mantém a temperatura e aroma do expresso por mais tempo, além de fazer com que as papilas gustativas fiquem mais sensíveis para degustar um bom café. Muitos baristas dizem que o expresso perfeito é aquele onde a crema é consistente e com cor de caramelo rajada, é o que chamamos de Expresso Tigrado.

Variedade:
Se for comprar o café já moído, escolha bons cafés e com moagem para expresso, use sempre água filtrada e pesquise muito antes de comprar uma máquina, as vezes o barato sai caro e você acaba se arrependendo, então procure se informar sempre. Além disso a máquina de café permite variar e experimentar diversos tipos de cafés: como orgânicos, gourmet, especiais.

O Ponto dos Cafés oferece os mais diversos modelos de Máquinas de Café, basta acessar o nosso site e conhecer um pouco mais sobe nossas máquinas. Consulte também, nossa linha de produtos para Máquinas de Café.

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Vending Machine consiste em máquinas de entrega automática de bebidas como as máquinas de café expresso, chocolates, cappuccinos, mocaccinos e muito mais. Operam de forma automática, extremamente intuitivas.  São nada menos que máquinas de autosserviço de café.

Confira alguns motivos que comprovam que Vending Machines são ótimas para aumentar a lucratividade do seu negócio:

1 – As vending machines podem ser alugadas ou compradas. A forma de aquisição é uma análise fundamental para garantir a lucratividade.
2 – Cafés e diversas bebidas, sempre fresquinhas para oferecer para sua equipe e clientes por um preço justo.
3 – As máquinas podem ser administrados por uma só pessoa, tanto para abastecimento quanto limpeza e coleta de fichas ou dinheiro.
4 – Ao simples toque de um botão preparam um delicioso caffè espreso, com grãos moídos na hora, e diversos tipos de bebidas quentes.
5 – Os produtos podem ser padronizados e com alto grau de qualidade, as Vending Machines permitem configurações precisas para manter o padrão das bebidas.

Conheça alguns modelos de Vending Machines, que podem fazer o seu negócio muito mais rentável:

Kikko Max – Necta – Máquina de café expresso em grão com capacidade de até 620 doses e até 17 opções de bebidas;
Onix – Máquina de café preferida de escritórios e lancherias, opera com café solúvel e serve até 8 bebidas variadas;
Onix Grãos – Toda praticidade, economia e sabor da Máquina Onix, com o diferencial do café em grão moído na hora;
Colibri – Totalmente automática, a máquina de café expresso Colibri apresenta 7 possibilidades de seleção, mais açúcar. Serve café, café com leite, cappuccino, chocolate e leite.

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Para facilitar nossa vida na extração de um bom café expresso, existem diversos  modelos automáticos e semi automáticos de cafeteiras. Entre as máquinas automáticas existem aquelas que aceitam pó de café, grãos, sachês ou ainda os modelos de cápsulas. Basta abastecê-la com água e café/cápsula e apertar um simples botão para obter a bebida.

As Máquinas de Café em Cápsula possuem diversificados tipos de bebidas incluindo cafés, chás, cappuccinos dentre outras. Sua capacidade de água geralmente é reduzida e algumas marcas fazem bastante ruído durante a extração do café. Existe hoje no mundo uma  preocupação ambiental com esse modelo de máquina, principalmente pela geração de resíduos provenientes do grande número de cápsulas descartadas. A reciclagem das cápsulas não é nada simples, por se tratar de um material plástico com alumínio.

Já os modelos de máquinas de café expresso que operam com Café Solúvel ou em Grão  possuem uma geração de resíduo é mínima e principalmente orgânica. A borra do café gerada, tem uma infinidade de aplicações, em algumas fazendas é armazenada em geladeiras e aplicada ao solo como fertilizante e diversos estudos avançam em busca do reaproveitamento da borra de café para ser utilizada como Biodiesel. Nos escritórios e residências a borra pode ser utilizada para fertilizar hortas e plantas ornamentais.

Além do sabor e aroma diferenciado de um bom café expresso de uma máquinas de café em grão, você pode desfrutar sua bebida com a consciência tranquila pois seu impacto ambiental é infinitamente menor que outros tipos de equipamentos de café automáticos.

Bons cafés!

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O livro está na 2ª edição, além dos conselhos e dicas dos grandes chefs da edição anterior, agora conta com receitas de dois novos Chefs: Claude Troisgros e Renato Freire com receitas da confeitaria Colombo. Nele estão grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Gordon Ramsay, e Rodrigo Oliveira.

O livro Chefs – Café, da editora Melhoramentos, é recheado de receitas que utilizam o grão do café como ingrediente. São carnes, peixes, massas, doces e muitas outras opções de dar água na boca.



Em aproximadamente 100 modos de preparos distribuídos por suas 272 páginas, o livro também traz todos os processos envolvendo o grão. O caminho do campo à xícara, não poderia faltar nesta grande obra. Além de muitas dicas sobre a bebida e seu preparo. A obra também conta um pouco sobre sua história e relata as mudanças que o café provocou em sociedades de diversos países.

E, não para por aí. A relação do grão com o mercado e com a sustentabilidade também são explorados. Ela também tem a participação da degustadora Eliana Relvas, que nos leva ao lado clássico da bebida.

Ótima opção de presente levando os apaixonados por café para muito além das xícaras.

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Preciso de uma xícara de café. Se este pensamento passa pela sua cabeça e também adora tomar vários cafezinhos ao longo do dia, saiba que não está sozinho: os brasileiros consomem mais de 83 litros de café por pessoa ao ano, o que seria equivalente a pouco mais de 4 copinhos da bebida ao dia. Ou seja, muito café!

Mas quantas calorias esta saborosa bebida tem? A resposta depende da companhia.

Hoje, o Ponto dos Cafés vai te apresentar tudo sobre as calorias do café. Aconchegue-se bem, pegue um café, claro e acompanhe nosso artigo.

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Por que o Café da Manhã é tão importante?

Certamente, em algum momento da sua vida, você já deve ter ouvido alguém falar que o café da manhã é a principal refeição do dia, correto?! Mas, por quê? O Ponto te explica.

O primeiro ponto sobre o café da manhã ser a principal refeição do dia diz respeito a ele ser um regulador de energia. 

Pense que você dormiu de 6 à 8 horas na noite anterior, ficou todo esse período sem ingerir um único alimento. Ao acordar, o seu corpo precisará se alimentar de algo, de preferência saudável.

Em uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no ano de 2012, foi comprovado que cerca de 40% dos estudantes do país não tomam café da manhã ou somente escolhem por uma xícara de café preto.

Mas, então, o que comer e o que evitar no café da manhã?

Calorias do Café: quantas tem uma xícara?

Uma vez que identificamos as principais vantagens de tomar um bom café da manhã, é importante, agora, sabermos mais sobre as calorias do café.

As calorias do café vão depender de alguns pontos, dentre eles a forma como grão foi moído e torrado, o seu preparo, o acompanhamento que ele terá (açúcar ou leite, entre outros). Porém, é de extrema importância entender e saber o que está consumindo.

Na tabela abaixo, apresentamos os principais cafés consumidos pelo brasileiro, bem como as calorias que existem em cada um deles.

Fonte: Endocrino Saúde

Bebidas com café como base, como o Cappuccino, podem variar de 24 kcal do Cappuccino Light (50 ml) até 652 kcal, no Cappuccino tradicional com sorvete de chocolate, leite integral, doce de leite pastoso, gelo, calda de chocolate, chantilly e chocolate granulado (350 ml).

Então, quem está tentando perder peso, o café escolhido deve ser o tipo puro e sem açúcar. A cafeína é um estimulante e seu principal efeito é acelerar o metabolismo aumentando a queima de gorduras. 

O café também pode auxiliar no emagrecimento de maneira indireta, já que aumenta a disposição para treinos mais intensos e retarda a sensação de fadiga – novamente graças à presença da cafeína.

Podemos afirmar que em uma xícara de café cabem muitas calorias. Quanto mais elaborado, rico de ingredientes, maior o peso calórico da sua xícara.

Por que reduzir o uso de açúcar?

A Organização Mundial da Saúde (OMS), estabelece em 50 gramas diárias como o padrão para consumo de açúcar para uma pessoa. Entretanto, em pesquisas realizadas no Brasil e divulgadas pela revista Veja, o brasileiro consome em média 80 gramas.

Abusar de açúcares pode causar uma série de problemas de saúde, dentre eles a diabetes, doença que é causada pela elevação de glicose no sangue.

Segundo o Ministério da Saúde, em 2016 o Brasil era o 4º país no mundo que mais consumia esse insumo no mundo. Ainda segundo a OMS, o ideal é que apenas 10% dos alimentos no dia tenham açúcar, entretanto, por aqui, o número girava em 16,3%.

Mas, calma, nem todo o tipo de açúcar é prejudicial à saúde. Afinal, frutas e alguns legumes também possuem essa substância, porém, de uma forma natural e não industrializada.

O consumo de açúcar no café não precisa ser retirado de sua rotina, até porque nem todos gostam de beber esse líquido sem o uso de tal substância. 

Porém, é muito importante evitar em algumas ocasiões e reduzir de uma forma geral. Tudo isso porque a grande maioria das calorias do café estão presentes nas substâncias que são adicionadas a ele.

Conclusão

É muito importante ter em mente as calorias do café, principalmente tendo em vista que os brasileiros, em sua grande maioria, acabam optando por ingerir esse líquido com acompanhamentos, como o leite e açúcar.

Mas lembre-se, é essencial ter um acompanhamento com um profissional da área da saúde sempre que for investir um tempo e esforços para melhorar a sua alimentação.

As calorias do café são apenas um dos pontos principais dentro de uma alimentação saudável.

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Poucos de nós prestam atenção ao fato de que as duas formas são empregadas hoje. Mas qual está certa? Na realidade, as duas são aceitas. Entendamos melhor.

A palavra espresso, usada na Europa, vem do italiano e sua raiz guarda relação com o verbo latino que, em português, deu origem a espremer. Não há registro de espresso nos dicionários de língua portuguesa. Então, fica a dúvida sobre a forma correta de escrever: café expresso ou espresso? Expresso significa rápido e um café “espresso” (de espremido em português), feito sob pressão. Espresso deve ser aceito, segundo especialistas, porque o vocabulário corrente admite palavras estrangeiras, como shopping, que é do ingles.
E está errado dizer expresso? Não, porque de fato o café espremido (ou espresso) na máquina de café fica pronto entre 15 e 20 segundos, rápido e, portanto, expresso.

Portanto, se precisar escolher entre uma ou outra, fique com a consciência tranquila – é uma questão de preferência pessoal.

Fonte Wikipedia

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Os provadores profissionais de café fazem seu trabalho sempre sem açúcar no café. Assim, podem identificar todas as propriedades da bebida. Mas para quem quer saborear seu café e extrair o máximo de prazer dessa experiência, o café puro poderá ter um gosto agressivo.

Entretanto, adoçar em excesso estraga o café, pois tudo que ele pode proporcionar de bom ao nosso paladar é simplesmente sobreposto pelo açúcar.

No Brasil, o açúcar é onipresente. É o que mais produzimos, desde a chegada dos europeus, no século XVI. Nada mais natural do que usá-lo para quase tudo, como os índios faziam com a farinha de mandioca. É abundante e barato. A indústria alimentícia se aproveita disso e derrama quilos de açúcar em quase tudo que nos vende. E como pouca gente conhece o verdadeiro gosto dos alimentos e bebidas, acaba-se perdendo a referência do bom paladar. Resultado disso para o café: quase todos vertem açúcar aos montes nas xícaras de café. Nada mais conveniente para a própria indústria do café no Brasil: o açúcar, adorado por quem não vive em sua ausência, mascara perfeitamente o gosto amargo dos cafés de qualidade pífia. Poucos são aqueles que têm consciência do que estão perdendo ao adoçar o café como se fosse fel.

Afirmo categoricamente:Muitos apreciadores de café asseguram que a maneira correta de se aproveitar a bebida é sem adoçar. Seria apenas deste modo que se conseguiria verificar todas as propriedades e o sabor marcante da bebida. Mas os consumidores habituais adoram beber o cafezinho do dia a dia pelo menos levemente adoçado – porque acham que seu gosto puro é um pouco amargo ou muito carregado.

No Brasil, a maneira mais tradicional de se adoçar o café é com a utilização de açúcar refinado. Esse tipo de adoçamento faz parte da cultura dos brasileiros, visto que nosso país é o maior produtor mundial de cana e também de açúcar. Mas esse ingrediente não é uma boa opção para o café, porque muda bastante o sabor da bebida e deve, por isso, ser usado com moderação. Descubra agora outras sete formas de se adoçar seu cafezinho!

Açúcar mascavo
Diferentemente do açúcar refinado, que passa por um processo de refinamento com várias substâncias químicas para ficar branco, o açúcar mascavo é de tonalidade bem mais escura, amarronzada, porque é uma extração bruta feita a partir do cozimento da cana-de-açúcar. É mais saudável, porém altera de forma bem peculiar o sabor do café.

Melado de cana
É um produto mais barato do que os açúcares tratados e embranquecidos industrialmente. Por conta disso, também não apresenta substâncias químicas processadas em seu conteúdo, sendo mais puro e natural. No entanto, é pouco usado na mistura com café, porque altera drasticamente o resultado da bebida, afugentando quase todo o seu gosto característico.

Açúcar demerara
Este gênero de açúcar é mais rústico, apresentando resquícios de melaço e outras substâncias decorrentes da cana-de-açúcar. Tem coloração amarelada e não traz aditivos químicos. Sua doçura, contudo, é muito intensa e neste aspecto se assemelha com o açúcar refinado. Requer moderação, pois seu uso interfere bastante no gosto do café.

Mel
Além de adoçar, o mel é fonte de muitos nutrientes e tem alto valor energético. Mas seu sabor característico, caso o ingrediente seja utilizado em doses maiores, muda bastante o gosto do café. Nem todo mundo aprecia. O café também fica um pouco mais espesso se misturado com o mel.

Açúcar orgânico
É um produto desenvolvido a partir de plantações sem fertilizantes químicos e sem aditivos para o branqueamento do material derivado da cana. Desse modo, estão à venda no mercado versões escuras e algumas levemente mais claras deste açúcar. Sua doçura é próxima à do açúcar refinado.

Açúcar de beterraba
Produto obtido com a cristalização e outras técnicas empregadas no xarope feito a partir de água quente e fatias finas da beterraba. Esse açúcar tem mais frutose em sua composição, se comparado ao açúcar de cana, além de ser mais escuro e ter um sabor mais marcante para quem não está acostumado com ele.

Adoçantes
Há muitos tipos de adoçantes no mercado, e a avaliação do produto fica bastante variável. Dependendo dos ingredientes empregados na composição do adoçante, existem aqueles que chegam a modificar de modo contundente o sabor do café, e outros que têm uma taxa de interferência muito baixa.

Os adoçantes à base de sacarina ou ciclamato, por exemplo, alteram bastante o sabor da bebida. Aqueles que são constituídos por aspartame, e principalmente por sucralose, são mais recomendados, porque seu gosto é mais apreciável e sua interferência no sabor do café é muito pequena.

Outro adoçante que ganha destaque por apresentar muito benefícios à saúde é o proveniente da taumatina. Com sabor doce, aproximadamente 2500 vezes mais que o açúcar, tem origem no oeste africano e é extraído de uma fruta. O Ponto dos Cafés busca sempre o melhor para seus clientes, já oferece o adoçante a base de taumatina para abastecimento de máquinas de café expresso em Porto Alegre e Caxias do Sul.

A indiscutível vantagem em se usar adoçantes é sua utilização propícia para quem não pode se alimentar de açúcares, por conta de diabetes ou outra doença, ou porque pretende fazer uma dieta com baixas calorias. Um pouquinho de qualquer desses produtos – duas ou três gotinhas, ou um pequeno envelope – oferece altíssimo potencial adoçante.
Cada um deve achar o ponto preferido do gosto do café, mas adoçar moderadamente é algo a ser testado e experimentado como ideia nova, uma vez que vai de encontro aos costumes tradicionais brasileiros. Garanto que vale a pena!

Fonte: Aprecie Café

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