Se você é do time que gosta de um café no frio para espantar o clima gelado, provavelmente concorda que a maioria dos empreendimentos que oferecem aos clientes um café de qualidade se dá muito bem. 

Seja uma loja de conveniência, lanchonete ou até mesmo uma cafeteria, proporcionar os melhores cafés para seus clientes é indispensável. 

Sabendo disso, vamos dar algumas dicas para aumentar as vendas no seu estabelecimento neste inverno. Continue sua leitura e confira!

Café e frio vão bem! Veja 5 dicas para aproveitar o inverno e aumentar as vendas com café

Se você tem uma cafeteria ou lanchonete e, assim como nós, é um amante de café, então deve saber que no frio as vendas dessa bebida tão adorada aumentam consideravelmente. 

Mesmo quem diz não ser muito fã, acaba se rendendo a um mocaccino, latte ou até mesmo um expresso na estação mais fria do ano. 

Por isso, separamos  algumas dicas para você tornar café e frio seus grandes aliados neste inverno. 

Veja agora!

#1 Combos são ótimos para aumentar o ticket médio 

Quem não resiste a um pedaço de torta acompanhado de um cappuccino? Ou um pão de queijo no intervalo da tarde com um café expresso para esquentar? 

Esses combos são uma ótima opção para o seu negócio, pois além de aumentarem o ticket médio, são muito vantajosos para os consumidores. 

Uma dica é oferecer um combo diferente para cada dia da semana. Posteriormente você pode avaliar quais produtos geram mais vendas e utilizar essa estratégia em dias mais movimentados.

#2 Investir no espaço é uma boa opção durante o inverno

No inverno, é indispensável possuir um ambiente climatizado e aconchegante. Afinal, ninguém gosta de sair de casa e passar frio, não é? 

Se você tem uma área externa, busque implantar aquecedores que mantenham as pessoas confortáveis. 

Além disso, o ambiente interno também deve ser chamativo e estar alinhado à identidade do seu negócio. 

Independente da proposta ser mais jovial, retrô ou tradicional, a decoração chama a atenção do público e conecta o seu negócio aos clientes. Por isso, lembre-se: o espaço físico é um fator imprescindível para que o seu negócio tenha ótimos resultados com café e frio.

#3 Aposte em receitas populares no inverno

Sabemos que algumas receitas são bastante requisitadas no inverno e, por isso, apostar nessas opções pode ser um fator decisivo para aumentar as vendas! 

Fondue, Sopas, Caldos e, é claro, bebidas como café e chocolate quente são perfeitas para atrair a clientela durante os dias mais frios do ano. 

A combinação perfeita entre Café e frio não é novidade para ninguém, mas, se aliado a um cardápio diversificado, proporciona resultados ainda mais positivos. 

Algumas opções salgadas que você pode oferecer no seu estabelecimento, são: 

– Creme de abóbora com couve-manteiga;

– Risoto de quatro queijos; 

– Sopa de mandioca e carne desfiada.

Já para adoçar os dias mais frios do ano, você pode adicionar ao cardápio: 

– Fondue de chocolate com frutas; 

– Arroz doce;

– E para alinhar café e frio, um delicioso bolo de chocolate com café: Receita de bolo de chocolate com café deliciosa

#4 Use o marketing a seu favor

O marketing é muito importante para alavancar as vendas, principalmente nessa época do ano, e vamos te explicar o porquê.

O primeiro motivo para investir em marketing é a atração do seu público-alvo através da divulgação nas redes sociais com ofertas e posts temáticos de inverno. 

Produzir conteúdos que tenham uma linguagem simples e sejam visualmente chamativos, fará com que as pessoas pensem no seu negócio quando decidirem sair para desfrutar de um café ou refeição. 

Além disso, redigir conteúdos para o seu blog com a temática do inverno e promover anúncios no Google também são ótimas opções.  

Leia também: Lucrar usando o Instagram: 5 dicas para aumentar suas vendas

#5 Escolha insumos de qualidade

Por fim, a última dica da lista é escolher os melhores insumos para o seu estabelecimento. Independente se o seu negócio é uma cafeteria, lanchonete ou loja de conveniência. 

Mencionamos muito os aliados café e frio, afinal, quem não gosta de um bom cafezinho para esquentar um dia de inverno? 

O café é uma forte opção para o cardápio, mesmo em outras estações. Portanto, confie em fornecedores que garantem a qualidade do café e proporcionam as melhores condições para você aumentar as vendas. 

Conclusão

Para garantir um “boom” nas suas vendas durante o inverno, não basta investir em apenas uma estratégia para conseguir mais clientes. 

É muito importante que você invista no atendimento, cardápio, espaço e, é claro, nos insumos. 

O Ponto dos Cafés oferece as melhores máquinas automáticas e suprimentos para serviços de café há mais de 30 anos. 

Conte conosco para fazer com que o seu negócio seja um sucesso. Acesse o site e confira nossas opções de insumos.

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Independente do tempo que estão juntos, não deixe de celebrar essa data tão especial com quem você ama.

Pegue seu caderno e anote as melhores receitas para colocar em prática no dia 12 de junho.

Vamos lá?!

6 Receitas fáceis para o dia dos namorados

O dia 12 de junho está quase chegando, e não poderíamos ficar de fora dessa data! 

Sendo assim, separamos 6 receitas fáceis para o dia dos namorados que deixará você e seu companheiro, ou companheira, com água na boca.

Batata recheada com amor

A batata é um coringa em todos os pratos, e neste caso não é diferente. 

Os ingredientes da batata recheada com amor são: 

◦ 2 batatas médias cozidas

◦ sal a gosto

◦ 1 ovo

◦ 170 g de queijo mussarela

◦ bacon frito

◦ 1/2 lata de creme de leite

◦ cebolinha a gosto

Modo de preparo: 

Retire a polpa das batatas cozidas, deixando um espaço para preencher com o recheio. 

Em um recipiente, misture bem as polpas das batatas com sal, ovo, queijo mussarela, bacon frito e creme de leite.

Depois, coloque as duas batatas em um tabuleiro e distribua em cada espaço um pouco de queijo, a mistura das polpas, bacon, queijo novamente e finalize com a cebolinha picada. 

Leve ao forno a 230ºC cerca de 20 minutos. E voilá! 

Você também pode se interessar: Receita de tiramisú: doce italiano com gostinho de café

Macarrão com beijo (ou queijo)

Essa é uma das receitas fáceis para o dia dos namorados que, embora seja bem simples, é extremamente deliciosa!

Confira os ingredientes e modo de preparo:

◦ 2 colheres de sopa de azeite

◦ 1 cebola

◦ 1/2 xícara de creme de leite fresco

◦ 1/2 pimentão amarelo

◦ 100 g de requeijão

◦ 2 colheres de sopa de maionese

◦ 1/2 xícara de ervilha

◦ 60 g de presunto

◦ 200 g de macarrão

◦ noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Depois, acrescente o creme de leite, o pimentão, o requeijão, a ervilha, a maionese, o presunto e uma pitada de noz moscada. 

Coloque o macarrão já cozido em um recipiente, acrescente o molho e adicione queijo parmesão para finalizar. 

Agora, é só servir o macarrão com beij..opa, queijo.

Strogonoff de carne feito com carinho

O strogonoff é um prato tradicional  e adorado por todos. Além disso, ele é simples de fazer e é uma opção perfeita para o dia dos namorados!

Confira a receita:

◦ 1 kg de carne (patinho ou coxão mole)

◦ 2 cebolas médias

◦ 1 vidro de champignon

◦ sal a gosto

◦ pimenta-do-reino a gosto

◦ 2 latas de creme de leite

◦ 3 tomates picados sem pele e sem sementes

◦ 3 colheres de sopa de azeite de oliva

◦ 1/2 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

Modo de preparo: 

Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne, os tomates, o caldo e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. 

Após isso, acrescente o champignon e deixe cozinhar até o molho ficar consistente. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite sem soro e mexa até ficar homogênea a mistura.

Decore com temperos, batata palha e, se quiser inovar, desenforme o arroz em forma de coração para ficar ainda mais romântico. 

Salada de atum deliciosa

Calma, nós não esquecemos do casal fitness na lista de receitas fáceis para o dia dos namorados.

Se a ideia era fazer uma janta leve e saborosa, temos aqui a opção perfeita! 

◦ 2 colheres de sopa de manteiga

◦ 220 g de cogumelos

◦ 170 g de feijão verde, aparado e cortado em pequenas peças

◦ 8 tomates cerejas, cortados pela metade

◦ 1/2 cebola média, cortada em finas fatias

◦ 3 xícaras (950 ml) de salada mista

◦ 170 g de atum

◦ 30 ml de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto

◦7 g de queijo parmesão 

Modo de preparo: 

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe os cogumelos, o feijão verde e a cebola, mexendo de vez em quando, durante 6 minutos.

Cubra e deixe cozinhar por 3 minutos. 

Depois é só aproveitar com o seu parceiro ou parceira. Tempere com o vinagre de sua preferência e finalize com queijo por cima.

Agora, vamos partir para as guloseimas!

Uma refeição para estar completa, deve estar acompanhada de uma deliciosa sobremesa.

Confira 4 receitas de sobremesa para fazer no dia dos namorados.

Mousse de limão romântico

O famoso mousse de limão é uma receita simples e não é muito doce, perfeita para os casais que adoram opções mais leves. 

Os ingredientes para fazer essa delícia são super fáceis de encontrar:

◦ 1 caixinha de leite condensado

◦ 1 caixinha de creme de leite

◦ 170 ml de suco de limão

◦ chocolate branco

Modo de preparo: 

Bata o leite condensado e o creme de leite durante 3 minutos no liquidificador. Depois, acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto. 

Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira durante 3 horas. 

Por fim, sirva o mousse e finalize com raspas de chocolate branco e limão.

Conheça a linha de insumos do Ponto dos Cafés aqui. 

Pavê de chocolate carinhoso

Além de ser uma das receitas fáceis para o dia dos namorados, o pavê de chocolate agrada á todos os gostos.

◦ 1 caixinha de creme de leite

◦ 1 caixinha de leite (a mesma medida do creme de leite)

◦ 2 latas de leite condensado

◦ 2 gemas

◦ 2 colheres de maisena

◦ 1 pacote de bolacha

◦ 3 colheres de chocolate em pó Vend 

◦ leite para molhar os biscoitos

◦ raspas de chocolate

Modo de preparo:

Separe a caixinha de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Depois, cozinhe os ingredientes em fogo baixo até ficar um creme. Reserve. 

Coloque a segunda caixinha de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate em fogo baixo, e deixe até ficar na consistência de brigadeiro. 

Desligue o fogo e junte o creme de leite sem soro.

Para montar o pavê, intercale o creme branco, os biscoitos mergulhados no leite e o creme de chocolate por cima. 

Faça isso até preencher o refratário. Por fim, decore com raspas de chocolate em formato de coração!

Leia também: Os melhores acompanhamentos para café: qual é o seu preferido?

Gostou das receitas fáceis para o dia dos namorados que preparamos?

Então não deixe de compartilhar com seu companheiro ou companheira para fazer nessa data especial. 

Continue acompanhando nosso blog para ficar por dentro de mais receitas como essas! 

Até a próxima!

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Seja pela manhã, depois do almoço ou durante o intervalo do expediente, o café é sempre bem-vindo, e se acompanhado de um doce, melhor ainda! 

Leia também:  Café ao redor do mundo: 6 bebidas exóticas que levam café

Se você é do time que gosta de tomar aquele cafezinho com um acompanhamento, continue lendo e para ver se a sua opção favorita está na lista. 

Sirva seu café e boa leitura!

Acompanhamentos para café: doce ou salgado? 

Quem gosta de aproveitar a hora do café para dar uma beliscada em um petisco, geralmente já tem suas opções preferidas de acompanhamentos para café. 

Mas a pergunta que fica é: doce ou salgado? 

Algumas opções como tortas e biscoitos são muito tradicionais, no entanto, os acompanhamentos salgados também ganham destaque com um cafezinho. 

Para você, qual opção combina melhor com café? 

7 acompanhamentos para café que dão água na boca

Independente de ser salgado ou doce, cada café tem suas particularidades e sabor únicos. 

Por isso, separamos 7 opções de acompanhamentos para café que você precisa experimentar. 

Um spoiler: a última vai te surpreender. Confira a seguir! 

#1 Bolo de fubá 

O bolo de fubá não é tão tradicional quanto outros tipos de bolo, como o de cenoura ou chocolate, por exemplo.

Entretanto, é uma ótima opção de acompanhamento para o seu café. Já imaginou um bolo de fubá fofinho saindo do forno? Uma delícia!

Dica: Faça um café cremoso para acompanhar o bolo! Veja em: Receitas Blog Ponto dos Cafés

#2 Pão de queijo 

O costume de tomar café acompanhado de um pão de queijo começou em Minas Gerais e se popularizou em outros estados. Afinal, ninguém resiste a um pão de queijo quentinho.

Esse é um dos acompanhamentos para café mais amados, principalmente quando bate a fome de algo “salgado”. 

Experimente com o cappuccino do Ponto dos Cafés!

#3 Bolinho de chuva 

Os famosos bolinhos de chuva polvilhados com açúcar e canela também são uma ótima pedida para acompanhar o café da tarde.

Uma dica é saborear essas delícias com um café passado ou pingado, para aproveitar ainda mais essa combinação.

#4 Pão de batata 

Um pão de batata quentinho também tem seu valor! Com bastante recheio e massa fofinha, resistir é quase impossível

Para complementar o sabor salgado do pão de batata, você pode optar por um mocaccino, com chocolate e chantilly. 

#5 Churros de doce de leite

Ao contrário da opção anterior, um churros com doce de leite não tem nada de leve. Essa é uma ótima opção para quem está afim de degustar um doce junto com o cafézinho.

Uma dica é fazer um café coado com pouco ou quase nada de açúcar, para equilibrar os sabores.

#6 Chocolate 

O chocolate, assim como o café, é uma ótima pedida depois do almoço. Mas, que tal unir essas duas opções?

Experimente combinar um café mais amargo com chocolate ao leite, ou um cappuccino de baunilha do Ponto dos Cafés com chocolate meio amargo.

Deu até água na boca, não é?

#7 Torta de frango e palmito

Por último, mas não menos importante, um dos melhores acompanhamentos para café é a torta de frango com palmito. 

Embora não pareça uma combinação convencional, degustar essa opção junto de um cafezinho tem seu valor, e que valor!

Além de matar a fome durante a tarde, esse é um lanche nutritivo, que, se combinado com um café passado na hora, proporciona muita disposição!

Conclusão 

Seja salgado ou doce, os acompanhamentos para café deixar o coffee break ainda mais gostoso. 

Experimente as opções que separamos para você e depois nos diga qual você mais gostou! Compartilhe com aquele amigo que te deve um café, e deixe um comentário.

Ah, e não esqueça: o Ponto dos Cafés tem tudo que você precisa para deixar o seu café ainda mais gostoso! Acesse nossa página de insumos e confira!

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Mas, apesar de ser uma tradição, muitas pessoas não conhecem a história dos ovos de Páscoa.

Se você também não está familiarizado com a origem dos ovos de chocolate enfeitados e qual o significado do famoso “coelhinho” da Páscoa, nós vamos explicar neste artigo. 

Ah, e não vale sair da página antes de conferir as receitas de ovos de colher que separamos especialmente para você. 

Boa leitura!

A verdadeira história dos ovos de Páscoa

Presentear entes queridos, principalmente a criançada, com ovos de Páscoa, é uma tradição não somente no Brasil, mas em incontáveis países do mundo. 

No entanto, você já se perguntou por que temos esse hábito? 

Bem, antes de qualquer coisa, é importante saber que o ovo é um símbolo antigo de fertilidade. 

Diversos povoados da Europa celebravam o início da Primavera entregando ovos de galinha pintados e decorados, com o intuito de desejar boas colheitas e fartura na mesa a partir daquela data. 

Esse fato ocorreu muito antes do cristianismo, e, mesmo após o surgimento da religião, essa tradição continuou.

Entretanto, ela foi adaptada para os costumes cristãos , é claro, chamada de Páscoa. 

Com o passar dos anos, pessoas da nobreza levaram adiante a tradição dos ovos de Páscoa, porém, eles não eram mais de galinha. 

Mas, sim, de materiais valiosos como o ouro, por vezes sendo decorado com jóias exuberantes. 

Por sua vez, essa era uma prática muito comum entre os czares – também chamados de imperadores – da Rússia no século XIX. 

O joalheiro Peter Fabergé ficou muito conhecido por desenvolver esses ovos extremamente luxuosos para a nobreza, visto que o seu nome é conhecido até hoje como um marco para os ovos de páscoa. 

Por que coelho da Páscoa?

“Certo, agora a história dos ovos de Páscoa ficou mais clara. Mas e o coelho, onde ele entra nessa tradição?”

Bem, não há uma confirmação exata do porquê o coelho é visto como um símbolo da Páscoa, ainda assim, diversos estudiosos se aventuram nos contos antigos para explicar esse fato. 

Uma das razões para que o coelho seja agregado à história dos ovos de Páscoa, é que ele, assim como o ovo, é um símbolo da fertilidade e da vida. 

Em virtude da sua alta capacidade de reprodução, os homens daquela época viram o animal como uma outra forma de simbolizar a chegada da Primavera e a fartura nas colheitas.

Por outro lado, há uma lenda de um pássaro que pertencia à deusa Eostre, que inspirou o nome inglês Easter (Páscoa). 

Esse pássaro teria se transformado em um coelho, mas nunca abandonou sua personalidade de ave, mantendo um ninho com ovos por perto. 

Logo, não temos um registro oficial do porquê o coelho é um símbolo da Páscoa, entretanto, ele já faz parte da tradição há séculos, fazendo a felicidade de crianças e até adultos. 

Como surgiu a tradição dos ovos de chocolate? 

Com o passar dos anos, os comércios viram no Ovo da Páscoa uma oportunidade de gerar lucro, mas como fazer isso? 

Os empreendedores e visionários da época pensaram em um produto em conta e que atraía todos os públicos: o chocolate,

Assim, com o crescimento das mídias e propagandas publicitárias, essa adaptação da tradição foi ganhando espaço e, hoje, ela é compartilhada em todo o mundo.

3 Receitas de ovos de colher para fazer em casa

Agora que você já ficou expert na história dos ovos de Páscoa, que tal virar um profissional na produção de ovos artesanais? 

Confira 3 receitas deliciosas para rechear seus ovos de colher:

#1 Brigadeiro tradicional com cappuccino

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado 

– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

– 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal

– 1 colher (sopa) de cappuccino Ponto dos Cafés

–  1 caixinha de creme de leite

Preparo: 

Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, em um bowl e aqueça durante 3 minutos no microondas. 

Em seguida, mexa e deixe por mais 1 minuto e meio esquentando no microondas. Depois, adicione o creme de leite e mexa bem. Leve para a geladeira e espere esfriar.

Você pode enfeitá-lo com chocolate granulado, ou ainda com confetes coloridos.

#2 Oreo com leite ninho

Ingredientes:

– 7 unidades de biscoito oreo

– 1 lata de leite condensado 

– 4 colheres (sopa) de leite ninho 

Preparo: 

Primeiro, separe os recheios de oreo e triture os biscoitos. Depois, despeje em uma panela o leite condensado e deixe em fogo baixo até ficar consistente. 

Adicione na mesma panela o leite em pó, o recheio de óreo e os biscoitos triturados. 

Por fim, decore com leite em pó e o resto dos biscoitos bem triturados.

#3 Maracujá trufado

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado 

– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

– 200 ml de suco concentrado de maracujá

Preparo: 

Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela, aqueça em fogo baixo até desgrudar. 

Depois da mistura esfriar, acrescente o suco concentrado à gosto e deixe tudo bem homogêneo. Para finalizar, decore o seu ovo com lascas de chocolate branco ou leite em pó.  

Leia também: Café no verão: 10 receitas de café gelado para você aproveitar

Para fazer a base do ovo de Páscoa em qualquer uma dessas receitas, basta comprar o molde e o chocolate da sua preferência. Derreta, despeje no molde e deixe na geladeira até endurecer. 

Está pronto! Agora é só compartilhar com os amigos e familiares para reproduzir essas receitas na sua casa!

Continue acompanhando nosso blog para ficar por dentro de mais conteúdos como esse.

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O Natal tem uma particularidade diferente, uma magia especial que deveria durar o ano inteiro, e nada melhor do que um bom café para aproveitar este momento. Mas você sabe com que receitas ele pode ser harmonizado?

Para te inspirar, separamos algumas dicas de harmonização de café nas receitas natalinas, afinal, café é bom a qualquer hora e não há coisa melhor do que compartilhá-lo com quem se ama.

Princípios para uma boa harmonização

Um bom café pode ser harmonizado com diferentes tipos de alimentos. A harmonização se baseia em duas regras: por semelhança ou contraste.
A harmonização por semelhança é feita na soma das características da bebida e do alimento, acentuando-as.
Já a harmonização por contraste ajuda a complementar uma característica específica da bebida ou do alimento, ou seja, o doce e o amargo, o suave e o intenso.

Harmonização de café com pratos salgados

O café combina muito bem com pães (principalmente o pão de queijo), tortas e quiches.
Pode ser também uma ótima opção para criar molhos que acompanham carnes, utilizando cafés suaves, para receitas à base de peixes, carne bovina, suína e até pato ou cordeiro.
Café também harmoniza muito bem com todos os tipos de queijo. O sabor salgado dos queijos é uma característica ideal para equilibrar a acidez e o amargor de alguns tipos de café. Queijos suaves vão bem com cafés mais suaves, mas queijos com sabor mais marcante devem ser harmonizados com cafés mais fortes. O queijo parmesão combina com cafés mais encorpados, enquanto o queijo coalho casa perfeitamente com o café coado.

Harmonização de café com pratos doces

Combinado com a sobremesa certa, o café eleva o sabor do prato. Na harmonização de doces o segredo é a intensidade dos sabores, ou seja, quanto mais doce for a sobremesa, mais encorpado deve ser o café.
Bolos de natal (feitos com frutas secas), panetones, o tradicional biscoito de Natal norte-americano, Gingerbread (feito de especiarias) e até mesmo panquecas combinam com cafés coados, adocicados e suaves. Esta regra também se aplica a doces feitos com frutas e cremes brancos.
Doces mais potentes como o Tiramissú italiano (feito com café espresso e queijo mascarpone), o Petit Gateau e o pão de mel pedem cafés mais fortes, como o espresso.
Já a famosa rabanada harmoniza muito bem com o tradicional café com leite.

Agora que você já sabe como harmonizar o café com diversas receitas, se arrisque e experimente pratos novos, teste novos ingredientes e surpreenda neste Natal.

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Pesquisas apontam que em 2017 o Brasil consumiu mais de 1,2 milhões de toneladas de café, gerando uma quantidade de cerca de 828 mil toneladas de borra de café.

A borra de café é um resíduo orgânico que pode ser reaproveitada de diversas formas, mas geralmente, é descartada de forma incorreta.

Quando jogada no lixo comum, se decompõe e libera gases do efeito estufa, como o metano, que é vinte vezes mais potente do que o CO2, causando um grande impacto ambiental.

Mas a emissão desses gases pode ser evitada por meio da sua reutilização.
Conheça mais sobre como se beneficiar do reaproveitamento da borra de café.

Fertilizante

A borra de café é composta por carbono e nitrogênio, nutrientes essenciais para fertilizar as plantas.
Para que suas propriedades sejam mantidas, ela não deve ser colocada no solo de imediato, pois seu processo de decomposição irá consumir o nitrogênio, tirando sua função fertilizante.

Opte por misturar a borra de café com adubos ou fertilizantes que possuam nitrogênio e sejam ricos em potássio e fósforo como esterco de animais ou cascas de frutas e legumes, que devem fermentar por cerca de 60 dias antes de serem aplicadas no solo.

Outra forma de utilização da borra de café como fertilizante é misturá-la em água, na porção de 100 gramas de café para um litro de água. Essa mistura pode ser borrifada em vasos ou canteiros.

Compostagem

A compostagem é o reaproveitamento da matéria orgânica encontrada no lixo. Quando acrescentada a compostagem, a borra de café emana um cheiro mais ameno, ficando mais quente e conservando a umidade.

A quantidade de borra não deve ultrapassar 20% do total da massa do composto. Acrescente folhas secas, que evitam o mau cheiro e serragem para reduzir a umidade.

Repelente contra pragas

A reutilização do café em plantas serve como repelente para alguns tipos de larvas, caracóis e lesmas, além de eliminar bactérias e micro-organismos prejudiciais ao solo. Por ter uma sobrevida maior quando misturada na terra, a borra de café pode matar insetos benéficos para a plantação e prejudicar a qualidade das plantas. Para isso, espalhe a borra de café em pequenas quantidades apenas na área desejada.

Prevenção contra o mosquito da dengue

O pó de café é composto por substancias que bloqueiam a reprodução dos ovos do mosquito da dengue, e por isso é possível utilizá-lo para prevenir o desenvolvimento de focos da doença em residências. Espalhe o pó mistura com areia em pratinhos de vasos de plantas.

Gostou das nossas dicas de reutilização da borra de café de maneira sustentável?

Acompanhe o nosso blog.

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O PQC, criado em 2004, é um certificado de excelência que classifica e diferencia os cafés em quatro categorias: Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet.

Com a intensão de garantir a qualidade do café escolhido pelo consumidor, o Programa de Qualidade do Café analisa as boas práticas do processo de fabricação até o produto final. Os premiados recebem o Selo de Qualidade ABCI nas suas embalagens.

A avaliação, feita por provadores credenciados por meio de análise sensorial leva em conta atributos essenciais como aroma, acidez, corpo, adstringência, fragrância do pó e amargor. A categoria de qualidade do café é determinada conforme a nota de Qualidade Global (QG) obtida pelo produto (de 0 a 10).

Neste ano, o café Prima Qualità Expresso venceu o prêmio “Gourmet – Em Grão” na categoria Grande Porte, que classifica o café como excelente, exclusivo e de alta qualidade, com sabor e aroma mais suaves pela seleção dos grãos e de torra controlada. Cafés premiados nesta categoria recebem nota de QG>= 7,3 até 10.

Café Prima Qualità

O premiado Café Torrado em Grão Prima Qualità possui um blend equilibrado de cereja descascado e natural de aroma e sabor intensos. Produzido a partir de grãos 100% arábica, selecionados no Sul de Minas e Cerrado, proporciona ao paladar um retrogosto apurado e duradouro.

Produzido pela Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé (COOXUPÉ), o café Prima Qualità faz parte da linha de produtos do Ponto dos Cafés.

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Oh my God!

A série mais amada do mundo completou neste mês 25 anos da exibição do seu episódio piloto e nós não poderíamos deixar de falar sobre ela. Durante as 10 temporadas, o ponto de encontro mais frequentado por Rachel, Monica, Phoebe, Ross, Chandler e Joey é a cafeteria Central Perk.

A prova de que não só a amizade, mas o café era a desculpa perfeita para os encontros está nos episódios da série. Os amigos viveram diversas situações (muitas delas hilárias) no cenário.

Quem nunca sonhou em tomar café com os amigos no Central Perk?

O logotipo do estabelecimento impresso nos vidros, seu toldo listrado, o mítico sofá laranja e é claro, o gerente Gunther tornaram-se uma paixão para os fãs.

Para celebrar o 25º aniversário da nossa série favorita, fizemos uma seleção de alguns dos melhores momentos vividos na cafeteria Central Perk.

– Aquele em que a Rachel aparece vestida de noiva depois de fugir do seu casamento (01×1)

– Quando os seis amigos cantam “The Odd Couple” (01×12)

– O primeiro beijo do Ross e da Rachel (02×07)

– Quando todos cantam “Smelly Cat” (02×17)

– Quando o Ross fez clareamento nos dentes (06×08)

– Ross ensinando o “Unagui” para a Phoebe e a Rachel (06×17)

– Quando a Rachel não aguenta mais esperar pelo nascimento da Emma (08×22)

–  “Joey doesn’t share food”. (10×09)

– A organização do casamento da Phoebe (10×12)

– Joey falando francês com a Phoebe (10×13)

Pra você, qual foi o momento mais marcante vivido pelos amigos na cafeteria?
Que tal tomar um bom café ao som de I’ll be there for you?

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O café é apreciado em todo o mundo de formas diferentes e até mesmo peculiares.

Para quem é apaixonado pela bebida, uma viagem pode ser a melhor oportunidade para conhecer os diferentes tipos de grãos, torras, preparos típicos e experimentar os sabores que cada país oferece.

Que tal se deliciar com o café típico do lugar em que você está?

Conheça mais sobre alguns dos tipos de cafés preparados ao redor do mundo e aproveite para se aventurar.

Café alemão

A Alemanha é o segundo maior importador de café no mundo e o mais consumido pelos alemães é o café expresso. Uma boa opção local é o Pharisaeer Kaffee, feito com duas doses de rum, duas e quatro doses de café torrado com açúcar e chantilly no topo. No verão, a melhor opção é o Eiskaffee, uma mistura de café gelado com sorvete de creme, chantilly e raspas de chocolate.

Café colombiano

A Colômbia é o terceiro maior produtor mundial de café. O clássico chaqueta é uma mistura de leite morno com café preto, já o cortado é preparado com água de panela.

Café espanhol

O tradicional carajillo na Espanha é café combinado com uma bebida destilada como conhaque ou uísque e o cortado espanhol é o expresso com uma pitada de leite cozido no vapor. Outra opção muito apreciada é o Guapo com Queso que é o café com queijo Edam ou Gouda.

Café etíope

Conhecida como país natal do café, a Etiópia realiza uma linda cerimônia no preparo do café. Os grãos são assados, triturados em almofariz ou pilão de madeira e preparados em uma panela chamada jebena. O processo leva em torno de duas horas e o café é consumido com sal e manteiga.

Café francês

O famoso café au lait da França é preparado com a espuma do leite acrescentada no café preto.

Café grego

O frappé deve ser apreciado. A mistura contém café instantâneo, leite evaporado e água fria. Nada melhor do que degustar o seu frappé de frente para o mar, na Grécia.

Café irlandês

O irish coffee da Irlanda é parecido com um coquetel, preparado com café, uísque irlandês, açúcar e chantilly.

Café malaio

Na Malásia, o destaque é o kopi putih, o café branco, em no preparo os grãos são torrados com margarina e óleo de palma, servido com leite condensado.

Café marroquino

Terra rica em especiarias, na mistura do café não poderia ser diferente. É comum usar pimenta preta na bebida e até outros condimentos como canela, cravo, cardamomo, gengibre ou noz-moscada no Marrocos.

Café mexicano

O cafe de olla do México é composto de café preto, melaço e paus de canela em panelas de barro.

Café turco

Na Turquia o preparo tradicional é a partir do café moído misturado em água fervente. Servido em uma panela de cobre, é mais concentrado.

Café italiano

O café espresso feito na Itália é um dos mais simples e deliciosos do mundo. A torrefação dos grãos italianos é o que garante o aroma e sabor desse tipo de café.

Café vietnamita

No Vietnã o Cà PHE Trung é uma mistura de café fresco, gema de ovo e leite condensado.

Bateu aquela vontade de fazer uma viagem só para experimentar um destes cafés, né?

Qual destes lugares você gostaria de conhecer? Qual café iria tomar primeiro?

A dica é tentar fazer alguns destes preparos em casa.

Conheça mais sobre nós do Ponto dos Cafés.

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Diferente do café comprado em pó, o café em grãos costuma ser mais forte e encorpado pois demora mais para oxidar. A forma como o café é conservado é um dos fatores mais importantes na preservação das características do grão, pois interfere diretamente em seu frescor, e diz respeito a durabilidade do produto.

Separamos algumas dicas simples para armazenar o café em grãos e em pó corretamente, mantendo suas qualidades:

– Evite o contato do produto com o oxigênio: as embalagens de café são feitas para conservar as propriedades, desde que bem fechadas. Escolha um recipiente que seja fechado com tampa hermética, para que não seja possível a entrada de ar.

– Evite a exposição a luz: a luz, mesmo que artificial é uma das causas de oxidação do grão. O ideal é manter o recipiente do café em local escuro.

– Mantenha o produto longe do calor: o ideal é fazer a armazenagem longe de fontes de calor, como fogões, micro-ondas e etc. Coloque o recipiente em local fresco.

– O café é sensível a umidade: não guarde a embalagem ou recipiente em geladeiras ou freezers, pois a umidade oxida o grão, fazendo com que seu aroma diminua.

Dicas Extras 

O café ideal é sempre o café mais fresco. Antes de comprar, verifique a data da torra. Ela é que vai mostrar a qualidade do produto.

Além disso, ao comprar o café em grãos, prefira embalagens com válvula. Elas permitem que o café libere os gases provenientes da torrefação e mantenha todo o sabor e aroma.

Não é difícil garantir que o seu café fique bem conservado, e seguindo as nossas orientações, você terá sempre uma bebida com sabor e qualidade por mais tempo.

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