Mais do que uma bebida, o café em ponto comercial pode se tornar uma ferramenta para atrair clientes, aumentar o tempo de permanência e fortalecer a percepção de valor do seu negócio.

Se você busca maneiras de aumentar vendas com café, este artigo mostra por que essa estratégia vem ganhando espaço em lojas, mercados, clínicas, conveniências e diversos outros estabelecimentos.

O café convida as pessoas a permanecerem mais tempo

O aroma de um café recém-preparado desperta sensações de conforto, acolhimento e bem-estar. Isso faz com que o ambiente seja percebido como mais agradável e convidativo.

Em muitos negócios, alguns minutos a mais de permanência podem representar mais oportunidades de compra, maior interação com produtos e uma experiência mais positiva para o cliente.

Os estímulos sensoriais do café ajudam a criar essa conexão. Leia mais em “Efeitos que o Aroma de Café proporciona para o emocional”.

Como o café influencia a percepção de valor

Imagine duas lojas com produtos semelhantes. Em uma delas, o cliente encontra um ambiente acolhedor, com um café de qualidade disponível. Na outra, a experiência é apenas funcional.

Mesmo sem perceber conscientemente, o consumidor tende a associar o primeiro ambiente a mais cuidado, atenção aos detalhes e qualidade.

Por isso, o café como diferencial no negócio vai muito além da bebida em si. Ele comunica hospitalidade, profissionalismo e preocupação com a experiência do cliente.

A experiência gerada por uma boa bebida pode fortalecer a imagem da marca. Onde essa estratégia funciona melhor?

Uma máquina de café para loja pode gerar resultados em diferentes segmentos:

• Lojas de varejo;
• Mercados e minimercados;
• Clínicas e consultórios;

Nesses ambientes, o café ajuda a tornar a espera mais agradável, cria momentos de interação e pode até estimular compras por impulso.

Se o objetivo é transformar o café em uma fonte de receita complementar, confira também “Vale a pena lucrar com café no seu negócio? Veja onde a máquina pode gerar mais giro e conveniência”.

O café também pode gerar vendas

Além de melhorar a experiência, muitas empresas descobrem que vender café pode ser uma excelente oportunidade de renda extra.

Bebidas como espresso, cappuccino, mocaccino e chocolate quente possuem alto valor percebido e podem ser oferecidas com praticidade através de equipamentos automáticos.

Para quem deseja explorar esse potencial, vale conferir “Cinco dicas para aumentar a venda de café na sua loja”.

Como escolher a solução certa

Para obter bons resultados, é importante escolher uma máquina compatível com o fluxo de clientes e com o perfil do estabelecimento.

Antes de contratar uma solução, considere:

• Volume diário de consumo;
• Espaço disponível;
• Variedade de bebidas desejada;
• Facilidade de operação;
• Qualidade dos insumos.

Saiba mais em “Como escolher a máquina de café ideal para seu estabelecimento”.

O café pode ser muito mais do que uma cortesia. Quando utilizado de forma estratégica, ele ajuda a atrair clientes, aumentar o tempo de permanência, melhorar a experiência de consumo e até gerar novas oportunidades de faturamento.

Se você quer descobrir qual solução combina melhor com o seu estabelecimento, converse com a equipe da Ponto dos Cafés.

Solicite seu orçamento e tire suas dúvidas!

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Você decidiu que é hora de investir em uma máquina de café e não sabe por onde começar? 

Independente do tipo de estabelecimento que você possua, certamente seu objetivo é oferecer um café de qualidade, não é mesmo?

Mas antes de começar a procurar o melhor equipamento para o seu negócio, saiba o que você precisa fazer para garantir aquele cafezinho especial, tanto para os seus clientes quanto para seus colaboradores. 

Leia mais: Sete sinais de que está na hora de ter uma máquina de café na sua empresa

Com tantas opções disponíveis no mercado, escolher a máquina de café ideal para o seu estabelecimento requer atenção aos detalhes e, principalmente, saber escolher o parceiro ideal para este investimento.

Saiba como escolher a melhor máquina de café para seu negócio

Encontrar a melhor máquina de café pode ser um desafio. Mais do que avaliar qual valor você pretende investir, você deve observar outros fatores. Confira abaixo algumas dicas:

1 – Qualidade

Nós já falamos aqui no blog do Ponto dos Cafés que um bom café depende de vários fatores. 

É por isso que a máquina que você escolher certamente vai influenciar na qualidade da bebida que será oferecida no estabelecimento.

Uma máquina de café automática, que faz a moagem dos grãos na hora, irá entregar um café de melhor qualidade do que uma manual.

Além disso, a qualidade da bebida também é influenciada pelos insumos utilizados e pela experiência de quem vai manusear a máquina.

Opte sempre por produtos de qualidade e por treinamento para extrair o melhor café. 

Conheça os produtos do Ponto dos Cafés agora mesmo.

2 – Praticidade

É aqui que entra a facilidade em manusear o equipamento. 

A praticidade em obter uma dose de café impacta diretamente na viabilidade da máquina. Ou seja, se for muito complicado mexer nela, pode ser que suas vendas não consigam suprir o investimento.

Se a sua empresa tem bastante fluxo de café, você precisa escolher um equipamento que consiga dar vazão ao uso. 

Não esqueça, então, de avaliar como é a demanda pela bebida no seu estabelecimento e como facilitar o uso da máquina.

Além disso, você precisa decidir se seu cliente irá se servir sozinho ou se alguém irá manusear a máquina para ele. 

Com essas informações bem definidas, a escolha pela melhor máquina já fica mais fácil.

Leia também: Os mitos mais comuns de investir em uma máquina de café automática

3 – Capacidade

Você precisa ter claro uma estimativa de quantas bebidas espera fazer. Desta forma, você vai conseguir entender a demanda e o horário de pico de consumo. 

Com isso em mãos, é possível escolher a máquina que melhor atende. A longo prazo, quando o negócio for evoluindo, você vai conseguir avaliar se o equipamento atual está com bom desempenho ou se já pode ser substituído por outro mais potente.

4 – Manutenção

Cuidar do equipamento é fundamental. Desde o dia da instalação, passando pelo manuseio diário, até cuidados básicos de limpeza, é preciso ter atenção.

Normalmente, quanto mais complexa a máquina, mais manutenção requer. Porém, quando se opta por um parceiro de qualidade, essa revisão se torna mais rápida e dinâmica.

No Ponto dos Cafés oferecemos revisões periódicas do equipamento, bem como apoio em eventuais dúvidas e problemas.

5 – Investimento

Existem máquinas de diversos valores, basta você saber quanto pode investir no momento. 

Se o orçamento inicial for mais enxuto, você pode optar por uma que ofereça um preparo de café mais simples. Ou seja, que cumpra a função básica de servir um café de qualidade, mas sem explorar muitas variações da bebida.

Depois, com a estratégia certa, você pode investir em uma máquina com mais funções disponíveis.

Ainda em dúvida sobre qual escolher?

Se você ainda está em dúvida sobre qual máquina mais se enquadra no seu estabelecimento, saiba que o Ponto dos Cafés possui uma equipe especializada para te ajudar. 

Aqui prezamos pela qualidade dos produtos oferecidos. Nossas máquinas e insumos possuem certificação e são pensadas para te proporcionar a melhor experiência na hora do cafezinho.

As nossas máquinas automáticas, além de servirem uma bebida de alto padrão, também são simples de utilizar e abastecer.

Cada máquina é pensada para realçar o aroma do café e toda a ritualidade dos gestos necessários à sua preparação.

Escolha o Ponto dos Cafés: a garantia de um café delicioso a qualquer momento do dia ao simples toque de um botão. Entre em contato com nossa equipe comercial e descubra qual o melhor modelo para sua empresa!

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Seja pela manhã, depois do almoço ou durante o intervalo do expediente, o café é sempre bem-vindo, e se acompanhado de um doce, melhor ainda! 

Leia também: Máquina de café automática: Você precisa de uma!

Se você é do time que gosta de tomar aquele cafezinho com um acompanhamento, continue lendo e para ver se a sua opção favorita está na lista. 

Sirva seu café e boa leitura!

Acompanhamentos para café: doce ou salgado? 

Quem gosta de aproveitar a hora do café para dar uma beliscada em um petisco, geralmente já tem suas opções preferidas de acompanhamentos para café. 

Mas a pergunta que fica é: doce ou salgado? 

Algumas opções como tortas e biscoitos são muito tradicionais, no entanto, os acompanhamentos salgados também ganham destaque com um cafezinho. 

Para você, qual opção combina melhor com café? 

7 acompanhamentos para café que dão água na boca

Independente de ser salgado ou doce, cada café tem suas particularidades e sabor únicos. 

Por isso, separamos 7 opções de acompanhamentos para café que você precisa experimentar. 

Um spoiler: a última vai te surpreender. Confira a seguir! 

#1 Bolo de fubá 

O bolo de fubá não é tão tradicional quanto outros tipos de bolo, como o de cenoura ou chocolate, por exemplo. 

Entretanto, é uma ótima opção de acompanhamento para o seu café. Já imaginou um bolo de fubá fofinho saindo do forno? Uma delícia!

Dica: Faça um café cremoso para acompanhar o bolo! Veja em: Receitas Blog Ponto dos Cafés

#2 Pão de queijo 

O costume de tomar café acompanhado de um pão de queijo começou em Minas Gerais e se popularizou em outros estados. Afinal, ninguém resiste a um pão de queijo quentinho.

Esse é um dos acompanhamentos para café mais amados, principalmente quando bate a fome de algo “salgado”. 

Experimente com o cappuccino do Ponto dos Cafés!

#3 Bolinho de chuva 

Os famosos bolinhos de chuva polvilhados com açúcar e canela também são uma ótima pedida para acompanhar o café da tarde. 

Uma dica é saborear essas delícias com um café passado ou pingado, para aproveitar ainda mais essa combinação.

#4 Pão de batata 

Um pão de batata quentinho também tem seu valor! Com bastante recheio e massa fofinha, resistir é quase impossível

Para complementar o sabor salgado do pão de batata, você pode optar por um mocaccino, com chocolate e chantilly. 

#5 Churros de doce de leite

Ao contrário da opção anterior, um churros com doce de leite não tem nada de leve. Essa é uma ótima opção para quem está afim de degustar um doce junto com o cafézinho. 

Uma dica é fazer um café coado com pouco ou quase nada de açúcar, para equilibrar os sabores.

#6 Chocolate 

O chocolate, assim como o café, é uma ótima pedida depois do almoço. Mas, que tal unir essas duas opções? 

Experimente combinar um café mais amargo com chocolate ao leite, ou um cappuccino de baunilha do Ponto dos Cafés com chocolate meio amargo.

Deu até água na boca, não é?

#7 Torta de frango e palmito

Por último, mas não menos importante, um dos melhores acompanhamentos para café é a torta de frango com palmito. 

Embora não pareça uma combinação tão boa, degustar essa opção junto de um cafezinho tem seu valor, e que valor! 

Além de matar a fome durante a tarde, esse é um lanche nutritivo, que, se combinado com um café passado na hora, proporciona muita disposição!

Conclusão 

Seja salgado ou doce, os acompanhamentos para café deixar o coffee break ainda mais gostoso. 

Experimente as opções que separamos para você e depois nos diga qual você mais gostou! Compartilhe com aquele amigo que te deve um café, e deixe um comentário.

Ah, e não esqueça: o Ponto dos Cafés tem tudo que você precisa para deixar o seu café ainda mais gostoso! Acesse nossa página de insumos e confira!

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Sua máquina de café doméstica está com um símbolo estranho no visor, pedindo descalcificação? Inicialmente, isso pode causar alguma estranheza, mas você não precisa se preocupar. Trata-se apenas de uma manutenção rotineira da máquina, que, inclusive, pode ser evitada.

A calcificação da máquina está relacionada ao pH (nível de acidez) da água que você usa para produzir as bebidas. Depois de um número de doses ou litros de bebidas servidas, que é pré-determinado pelo software de cada máquina, ela pede que seja realizado o processo de descalcificação.

O problema ocorre pelo acúmulo de calcário, um depósito de carbonato de cálcio, formado por uma reação química durante o aquecimento da água. Sendo assim, a descalcificação consiste em retirar resíduos sólidos de cálcio (calcário) provenientes da água, retidos nas caldeiras da máquina de café.

Entretanto, a calcificação só acontece quando a água utilizada para produzir as bebidas é alcalina, com pH superior a 7. Nas principais cidades atendidas pelo Ponto dos Cafés (Porto Alegre e Caxias do Sul), a água fornecida pelas companhias públicas é mais ácida (pH abaixo de 7). Nesses casos, a própria passagem do líquido durante o funcionamento normal da máquina estará fazendo a descalcificação.

Caso você utilize água mineral, consulte o rótulo da embalagem e veja qual é o pH da água. Já quando a água é de alguma fonte, verifique o pH utilizando uma Fita Medidora de pH, que pode ser comprada em lojas de piscina e aquários. A descalcificação evita danos à máquina e à qualidade do produto.

Resumidamente, se você utiliza água da rede pública de distribuição ou filtrada, com pH abaixo de 7, esse procedimento não será necessário, pois, como já foi dito, a máquina solicitará essa manutenção em períodos pré-determinados.

Se o seu caso requer descalcificação, confira como fazê-la a seguir.

 Como fazer a descalcificação da máquina de café

• Despeje 500ml de água no reservatório;
• Dissolva 2 colheres de ácido cítrico (pode ser encontrado facilmente em farmácias de manipulação, lojas para laboratório, ou suco de limão);
• Desencaixe o porta-filtro e coloque um recipiente embaixo da máquina para aparar a água;
• Ligue a máquina até que o indicador de temperatura para café esteja OK e aperte o botão para ligar;
• Extraia metade da solução neste processo;
• Desligue a máquina;
• Deixe a solução agir por 15 a 20 minutos;
• Ligue novamente e extraia o restante da solução;
• Para enxaguar, encha o reservatório com água limpa e extraia água até o mesmo ficar totalmente vazio por 2 vezes.

Dicas para evitar a calcificação

Mesmo que esteja usando água direto da torneira ou filtrada, é importante realizar o processo anualmente ou a cada 1.000 bebidas servidas. Essa limpeza garante que a máquina não apresente problemas, como a perda de temperatura da caldeira, resíduos e partículas sólidas no café, fluxo pequeno de água, entre outros.

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Com uma máquina de café expresso você pode fazer infinitos tipos de cafés e outras receitas com mais facilidade, como cappuccinos, mocaccinos e machiattos, o que proporciona novas experiências e sensações.

Você não faz ideia como é bom ter uma máquina de café expresso em casa sempre a disposição. Abaixo listamos 4 motivos que vão fazer a diferença na sua vida e provar que uma máquina de café expresso é a solução.

Aroma e Sabor:
O café armazenado em garrafas térmicas perde rapidamente o sabor e aroma. Já o método de preparo do expresso através de máquinas de café intensifica o sabor e o aroma das bebidas, se você já gosta do cheirinho de café pelo escritório, o cheiro do café expresso é ainda melhor.

Economia:
Geralmente quando fazemos um café coado, acaba sobrando café na cafeteira ou no bule, com uma máquina de café expresso você tira somente o que irá consumir, economizando pó de café, água, energia, etc.

Crema:
O expresso forma uma crema quando bem tirado, essa crema é deliciosa e mantém a temperatura e aroma do expresso por mais tempo, além de fazer com que as papilas gustativas fiquem mais sensíveis para degustar um bom café. Muitos baristas dizem que o expresso perfeito é aquele onde a crema é consistente e com cor de caramelo rajada, é o que chamamos de Expresso Tigrado.

Variedade:
Se for comprar o café já moído, escolha bons cafés e com moagem para expresso, use sempre água filtrada e pesquise muito antes de comprar uma máquina, as vezes o barato sai caro e você acaba se arrependendo, então procure se informar sempre. Além disso a máquina de café permite variar e experimentar diversos tipos de cafés: como orgânicos, gourmet, especiais.

O Ponto dos Cafés oferece os mais diversos modelos de Máquinas de Café, basta acessar o nosso site e conhecer um pouco mais sobe nossas máquinas. Consulte também, nossa linha de produtos para Máquinas de Café.

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Cappuccino é uma delícia, que tal fazer balas! A receita é simples, rápida e prática confira:

Ingredientes:
1 kg de Açúcar Cristal Guarani
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 colheres (sopa) de Cappuccino
400 ml de água filtrada
Manteiga para untar a pedra e as mãos para “puxar” a bala

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem na panela e leve ao fogo alto. O processo de fervura dura mais ou menos 30 minutos. Quando perceber que a calda está engrossando, retire uma colherada e coloque num copo de água. Se a calda endurecer é porque está no ponto. Se não, deixe mais um tempo fervendo. Unte uma bancada com manteiga. Despeje a massa da bala e espere esfriar (não muito) até ser possível manipulá-la. Retire a massa. Forme um rolo com ela. Depois é só esticar e dobrar a massa diversas vezes como se fosse um elástico até ela tomar um tom menos transparente.Faça rolinhos longos e corte-os com faca ou tesoura. Ajuda é sempre bem-vinda, pois se demorar muito a massa empedra e não será possível cortá-la. Depois disso, deixe as balas secando na bancada.

Rendimento: mais ou menos 60 balas

As balas de cappuccino são perfeitas para deixar junto a sua máquina de café e acompanhar um café expresso forte. Experimente!

Fonte: Gastrovia

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O tradicional café da manhã muitas vezes tem a participação de uma xícara de café e um o tradicional pão com manteiga. Mas você já pensou em eliminar o pão e colocar o restante na xícara, é isso mesmo café com manteiga.

O responsável pela mistura BulletProof Coffee, que já é febre nos Estados Unidos, é o empresário Dave Asprey. Ele afirma que o produto aumenta a performance física e mental e com o consumo regular conseguiu elevar seu QI em 20 pontos. Além disso, a bebida é capaz de dar saciedade e acelerar o metabolismo, tornando-se um excelente aliado para a perda de peso.

A receita já se espalhou pelo mundo e muitas pessoas estão utilizando a receita, principalmente em dietas e misturando manteiga e ou óleo de coco. Referente ao sabor da manteiga junto ao café, o assunto é polemico, alguns afirmam que o gosto é bom e se parece com um latte cremoso. Outros afirmam que sentiram náuseas no primeiro gole e preferem deixar a manteiga junto ao pão.
Ainda assim o método é questionado por alguns especialistas da área da saúde devido a alta concentração de gordura, que poderá elevar o colesterol.

Claro, que para a saúde é necessário equilíbrio nas refeições. Não resolverá tomar café com manteiga e manter outras refeições ricas em gorduras, o importante é equilíbrio e buscar suporte junto aos nutricionistas.

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A culinária italiana além de massas e pizzas também é conhecida por seus doces. E este doce, Tiramisú,  leva como base o nosso querido café expresso.

Confira a receita
INGREDIENTES
3 ovos (gema e clara separadas)
125g de açúcar
250g de mascarpone
200ml de café expresso frio
4 colheres (sopa) de marsala doce
32 biscoitos champanhe
75g de chocolate meio amargo ralado

MODO DE PREPARO
Bata as gemas e o açúcar na batedeira, até ficar leve e aerado e as pás deixarem uma trilha quando erguidas. Coloque o mascarpone numa tigela grande e misture 1/3 da mistura de ovo até ficar cremoso; adicione a mistura de ovo restante. Bata as claras numa tigela separada até encorparem e ficarem com consistência espumosa. Adicione à mistura de mascarpone.

Despeje o café e o marsala numa vasilha rasa e mergulhe os biscoitos champanhe até embebê-los dos dois lados, mas não inteiramente. Disponha uma camada de biscoitos firmemente compactados em 4 tigelas de 10 cm. Espalhe metade da mistura de mascarpone, cubra com uma segunda camada de biscoitos e outra de mascarpone para cobrir os biscoitos. Cubra com filme de PVC e leve à geladeira no mínimo por 3 horas ou desde a véspera.

Pouco antes de servir, retire o tiramisù da geladeira e polvilhe com o chocolate ralado.

Bom apetite!

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Os baristas do Museu do Café em São Paulo, há alguns anos,  criaram a bebida inusitada que mistura cachaça com café expresso. Hoje a caipirinha de café faz parte do cardápio de bebidas do Museu, um dos pontos mais tradicionais da cidade, e tem feito o maior sucesso no litoral paulista.

Para o verão, a bebida refrescante é uma ótima pedida.  Aproveite a receita e tire suas próprias conclusões sobre a combinação do café com a cachaça, mas quem já provou afirma que deu samba. Confira a receita.

Ingredientes:
¼ de limão cortado em gomos, sem a parte central
1 dose de cachaça
Cubos de Gelo de Café expresso
1 colher (sobremesa) e meia de açúcar
Cubos de gelo
Grãos para decorar

Preparo:
Macerar limão e açúcar com o socador em seguida a cachaça, misture bem. Depositar em uma taça, colocando os cubos de gelo e os cubos de café. Após agitar, colocar no copo em que a bebida será servida e decorar a gosto com os grãos de café.

Tempo: 10 minutos

Rendimento: 01 copo

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A produção do café faz parte da história do nosso país, influenciando diversos setores da economia. Além das contribuições para o mundo das artes em inúmeras produções como filmes e novelas.
Diante de tantos marcos históricos, o Brasil mantém sua posição como grande produtor de café, confira abaixo as principais regiões produtoras:

Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Mogiana (São Paulo), Paraná – 100% Arábica.
Bahia e Espirito Santo – Robusta e Arábica.
Rondônia – 100% Robusta.

Cada região fornece características especificas aos grãos, mas de uma forma geral as plantas de café são classificadas como Arábica e Robusta.

O café Robusta tende a produzir cafés mais encorpados, com notas achocolatadas, também muito agradáveis ao paladar. Já a Arábica possui muitas variedades da planta, cada uma com sua característica de aroma e sabor, as mais comuns são: Bourbon, Catuaí, Acaiá e Mundo Novo. E, dentre essas variedades, existem também várias subvariedades: Bourbon Amarelo e Vermelho, Catuaí Amarelo e Vermelho, variedades de Mundo Novo, etc. Cada variedade com características específicas.

Diante de tantas opções nacionais, há muito café para experimentar e se apaixonar a cada xícara.

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