Independente do tempo que estão juntos, não deixe de celebrar essa data tão especial com quem você ama.

Pegue seu caderno e anote as melhores receitas para colocar em prática no dia 12 de junho.

Vamos lá?!

6 Receitas fáceis para o dia dos namorados

O dia 12 de junho está quase chegando, e não poderíamos ficar de fora dessa data! 

Sendo assim, separamos 6 receitas fáceis para o dia dos namorados que deixará você e seu companheiro, ou companheira, com água na boca.

Batata recheada com amor

A batata é um coringa em todos os pratos, e neste caso não é diferente. 

Os ingredientes da batata recheada com amor são: 

◦ 2 batatas médias cozidas

◦ sal a gosto

◦ 1 ovo

◦ 170 g de queijo mussarela

◦ bacon frito

◦ 1/2 lata de creme de leite

◦ cebolinha a gosto

Modo de preparo: 

Retire a polpa das batatas cozidas, deixando um espaço para preencher com o recheio. 

Em um recipiente, misture bem as polpas das batatas com sal, ovo, queijo mussarela, bacon frito e creme de leite.

Depois, coloque as duas batatas em um tabuleiro e distribua em cada espaço um pouco de queijo, a mistura das polpas, bacon, queijo novamente e finalize com a cebolinha picada. 

Leve ao forno a 230ºC cerca de 20 minutos. E voilá! 

Você também pode se interessar: Receita de tiramisú: doce italiano com gostinho de café

Macarrão com beijo (ou queijo)

Essa é uma das receitas fáceis para o dia dos namorados que, embora seja bem simples, é extremamente deliciosa!

Confira os ingredientes e modo de preparo:

◦ 2 colheres de sopa de azeite

◦ 1 cebola

◦ 1/2 xícara de creme de leite fresco

◦ 1/2 pimentão amarelo

◦ 100 g de requeijão

◦ 2 colheres de sopa de maionese

◦ 1/2 xícara de ervilha

◦ 60 g de presunto

◦ 200 g de macarrão

◦ noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Depois, acrescente o creme de leite, o pimentão, o requeijão, a ervilha, a maionese, o presunto e uma pitada de noz moscada. 

Coloque o macarrão já cozido em um recipiente, acrescente o molho e adicione queijo parmesão para finalizar. 

Agora, é só servir o macarrão com beij..opa, queijo.

Strogonoff de carne feito com carinho

O strogonoff é um prato tradicional  e adorado por todos. Além disso, ele é simples de fazer e é uma opção perfeita para o dia dos namorados!

Confira a receita:

◦ 1 kg de carne (patinho ou coxão mole)

◦ 2 cebolas médias

◦ 1 vidro de champignon

◦ sal a gosto

◦ pimenta-do-reino a gosto

◦ 2 latas de creme de leite

◦ 3 tomates picados sem pele e sem sementes

◦ 3 colheres de sopa de azeite de oliva

◦ 1/2 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água

Modo de preparo: 

Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne, os tomates, o caldo e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. 

Após isso, acrescente o champignon e deixe cozinhar até o molho ficar consistente. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite sem soro e mexa até ficar homogênea a mistura.

Decore com temperos, batata palha e, se quiser inovar, desenforme o arroz em forma de coração para ficar ainda mais romântico. 

Salada de atum deliciosa

Calma, nós não esquecemos do casal fitness na lista de receitas fáceis para o dia dos namorados.

Se a ideia era fazer uma janta leve e saborosa, temos aqui a opção perfeita! 

◦ 2 colheres de sopa de manteiga

◦ 220 g de cogumelos

◦ 170 g de feijão verde, aparado e cortado em pequenas peças

◦ 8 tomates cerejas, cortados pela metade

◦ 1/2 cebola média, cortada em finas fatias

◦ 3 xícaras (950 ml) de salada mista

◦ 170 g de atum

◦ 30 ml de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto

◦7 g de queijo parmesão 

Modo de preparo: 

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe os cogumelos, o feijão verde e a cebola, mexendo de vez em quando, durante 6 minutos.

Cubra e deixe cozinhar por 3 minutos. 

Depois é só aproveitar com o seu parceiro ou parceira. Tempere com o vinagre de sua preferência e finalize com queijo por cima.

Agora, vamos partir para as guloseimas!

Uma refeição para estar completa, deve estar acompanhada de uma deliciosa sobremesa.

Confira 4 receitas de sobremesa para fazer no dia dos namorados.

Mousse de limão romântico

O famoso mousse de limão é uma receita simples e não é muito doce, perfeita para os casais que adoram opções mais leves. 

Os ingredientes para fazer essa delícia são super fáceis de encontrar:

◦ 1 caixinha de leite condensado

◦ 1 caixinha de creme de leite

◦ 170 ml de suco de limão

◦ chocolate branco

Modo de preparo: 

Bata o leite condensado e o creme de leite durante 3 minutos no liquidificador. Depois, acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto. 

Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira durante 3 horas. 

Por fim, sirva o mousse e finalize com raspas de chocolate branco e limão.

Conheça a linha de insumos do Ponto dos Cafés aqui. 

Pavê de chocolate carinhoso

Além de ser uma das receitas fáceis para o dia dos namorados, o pavê de chocolate agrada á todos os gostos.

◦ 1 caixinha de creme de leite

◦ 1 caixinha de leite (a mesma medida do creme de leite)

◦ 2 latas de leite condensado

◦ 2 gemas

◦ 2 colheres de maisena

◦ 1 pacote de bolacha

◦ 3 colheres de chocolate em pó Vend 

◦ leite para molhar os biscoitos

◦ raspas de chocolate

Modo de preparo:

Separe a caixinha de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Depois, cozinhe os ingredientes em fogo baixo até ficar um creme. Reserve. 

Coloque a segunda caixinha de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate em fogo baixo, e deixe até ficar na consistência de brigadeiro. 

Desligue o fogo e junte o creme de leite sem soro.

Para montar o pavê, intercale o creme branco, os biscoitos mergulhados no leite e o creme de chocolate por cima. 

Faça isso até preencher o refratário. Por fim, decore com raspas de chocolate em formato de coração!

Leia também: Os melhores acompanhamentos para café: qual é o seu preferido?

Gostou das receitas fáceis para o dia dos namorados que preparamos?

Então não deixe de compartilhar com seu companheiro ou companheira para fazer nessa data especial. 

Continue acompanhando nosso blog para ficar por dentro de mais receitas como essas! 

Até a próxima!

The post Receitas fáceis para o dia dos namorados: Separamos as melhores para você! first appeared on Eu Amo Café!.

É muito comum ouvir que o consumo do café não é recomendado ou pode fazer mal, no entanto, existem inúmeras pesquisas comprovando que o café é um aliado valioso na prevenção de doenças como Parkinson e Alzheimer.

Confira também: Benefícios do reaproveitamento sustentável da borra de café

Neste artigo, vamos mostrar a importância do café para a saúde e qual a sua relação com doenças degenerativas. Boa leitura!

Café é sinônimo de saúde?

Além de delicioso, o café é um energizante natural e uma opção de bebida que cai bem com diversos tipos de acompanhamentos.

Verdade seja dita: é muito difícil encontrar alguém que não goste de nenhum tipo de café, seja gelado, quente, doce ou amargo, é praticamente impossível não agradar a todos os gostos!

Entretanto, o café proporciona muito mais que sabor e aroma irresistíveis, ele é, também, um importante aliado na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer e o Parkinson.

Além do mais, o café ajuda a prevenir o diabetes, no emagrecimento e oferece uma série de nutrientes antioxidantes, responsáveis por revigorar o organismo. 

Tudo isso com apenas uma dose de café por dia, incrível não é?

Café e doenças degenerativas: Qual a relação?

Se você é louco por um cafezinho, não deixe de conferir como ele pode diminuir as chances de desenvolver doenças degenerativas. Confira:

Parkinson 

A doença de Parkinson ocorre quando as células nervosas do cérebro que produzem dopamina são destruídas de forma progressiva, resultando em tremores, perda do controle corporal e rigidez.

Os fenilindanos, compostos que surgem no processo de torrefação dos grãos, interagem com as proteínas responsáveis pelo Parkinson e atuam como protetoras. 

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), homens que consomem 3 xícaras de café por dia apresentam um risco 5 vezes menor de desenvolver a doença.

Diversos estudos ainda estão sendo feitos para demonstrar os benefícios do café para evitar doenças, contudo, já existem centenas de pesquisas comprovando a relação do café e doenças degenerativas. 

Alzheimer

Assim como o Parkinson, o Alzheimer é uma doença neurodegenerativa que resulta na diminuição progressiva das capacidades cognitivas.

No caso do Alzheimer, o café é responsável pelo aumento do fator GCSF presente no sangue,  evitando o progresso da doença. 

As pesquisas realizadas na Universidade da Flórida do Sul indicam que a cafeína também reduz a produção de beta-amiloide, substância que acredita-se ser a causa do Alzheimer.

Conclusão 

Como você pode ver, o café não proporciona somente energia e sabor, como previne doenças degenerativas e contribui para o bom funcionamento do nosso sistema neurológico.

Vale ressaltar que o café, por si só, é uma fonte de nutrientes natural, e o melhor é não estar acompanhado de adoçantes artificiais em grandes quantidades ou snacks industriais. 

Procure saborear o seu café da melhor forma e, é claro, manter uma dieta equilibrada. 

Esperamos que você tenha gostado! Não deixe de compartilhar esse artigo com seus amigos.

Leia também: 

• Café coado e expresso: conheça quais as características que eles oferecem
• Aroma do café: conheça os benefícios!
• Café solúvel ou passado? Entenda as diferenças!

The post Café e doenças neurodegenerativas: Entenda a relação! first appeared on Eu Amo Café!.

Ainda sim, ter uma opção gelada para amenizar o clima quente durante os dias de verão tem o seu valor! 

E por que não combinar o sabor marcante do café com a refrescância de uma bebida bem gelada? 

Leia também: Conheça os 7 principais benefícios do café para a saúde!

Se você ficou interessado em saber quais são essas bebidas, continue lendo para conferir as 10 receitas de café gelado que separamos para você fazer em casa!

Temos certeza que você vai gostar! 

10 receitas para saborear um delicioso café no verão

Seja após o almoço, no intervalo do trabalho ou em um lanche com os amigos, o café é o queridinho dos brasileiros.

Além da possibilidade de serví-lo das mais diversas formas e com inúmeros acompanhamentos, o café gelado entra em cena como uma opção refrescante para os dias de verão. 

Conheça agora 10 receitas para aproveitar aquele cafezinho e, de quebra, aliviar o calor, tudo em um pacote só!

#1 Café gelado com chocolate 

Se você gosta de bebidas doces, esse café gelado é para você!

Para prepará-lo, basta colocar o café passado em forminhas de gelo por 4h no congelador, bater no liquidificador com leite, açúcar e chocolate em pó a gosto. 

Após a consistência ficar cremosa, sirva a bebida em um copo e adicione chantilly por cima. Se preferir, pode decorar com creme de leite. 

#2 Coffee Tonic 

O coffee tonic é uma bebida diferente de tudo que você já provou. Ela contém café espresso, água tônica e xarope de limão, diferente né? Mas é delicioso!

Em um copo, adicione a água tônica até três dedos antes de encher o copo, acrescente 30mL de xarope DaVinci Gourmet Limão e, em seguida, despeje o café lentamente. 

Coloque algumas pedras de gelo e voilá! 

#3 Café gelado com caramelo

A combinação entre caramelo e café no verão não poderia ser mais incrível!

Para saborear essa bebida refrescante e deliciosa, você precisará juntar 10 colheres de sopa de açúcar e 1 copo de água em uma panela e aquecer até formar o caramelo.

Depois, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite no caramelo e coloque na geladeira para esfriar. Junte o caramelo, 5 pedras de gelo e 80mL de café espresso em um copo e pode servir!

#4 Frappuccino de banana

O frappuccino de banana é muito nutritivo e delicioso, perfeito para curtir um dia quente de verão!

Para desfrutar desta bebida, você precisa de 500mL de leite, 2 bananas, 1 colher de sopa de café em pó e 1 colher de sopa de essência de baunilha. 

Após juntar todos os ingredientes, é só bater tudo no liquidificador e servir com algumas pedras de gelo. Se preferir, também pode adicionar uma pitada de canela para finalizar o seu frappuccino. 

#5 Café gelado com Nutella

Nutella é um doce que leva avelã, açúcar e chocolate. Embora pareça comum, quem já experimentou pode dizer que é uma delícia!

Nessa receita de café gelado, será necessário 2 doses de café espresso, 2 colheres de sobremesa cheias de Nutella, 4 pedras de gelo, 30 mL de leite e 1 bola de sorvete de creme.

Após bater todos esses ingredientes no liquidificador,  decore o copo com nutella e coloque chantilly por cima para decorar!

#6 Milkshake de café

O milkshake é uma bebida amada no mundo todo, e no Brasil não é diferente! Agora, já imaginou mesclar duas bebidas queridinhas pelos brasileiros?

Com meio copo de leite, 3 bolas de sorvete de creme e duas doses de café espresso você pode curtir o seu café no verão.

Depois de bater esses ingredientes no liquidificador, adicione chantilly e calda de chocolate para decorar. 

#7 Frappuccino de doce de leite 

Outra ótima opção para quem gosta de bebidas doces e quer tomar café no verão, é o frappuccino de doce de leite.

O tradicional doce de Minas Gerais tem destaque nessa receita, que leva 1 xícara de leite, 1 xícara de café passado, 4 colheres de sopa de doce de leite e 2 colheres rasas de chá de chocolate em pó. 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione algumas pedras de gelo para deixar a bebida ainda mais refrescante. Finalize com chantilly e lascas de chocolate por cima.

#8 Café gelado vegano

Para as pessoas que não ingerem alimentos de origem animal, o café gelado vegano é uma alternativa deliciosa e refrescante!

Você só vai precisar de 2 xícaras de leite vegetal, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de café solúvel e 1/3 de chocolate em barra vegano. Depois, é só bater tudo no liquidificador e servir! 

#9 Café  gelado com sorvete de abacaxi

Combinação diferente, né? Embora a ideia de juntar sorvete de abacaxi com café no verão pareça estranha à primeira vista, o resultado é extremamente refrescante e saboroso!

A receita é simples: misture 1 bola de sorvete de abacaxi, 4 cubos de gelo de café espresso e canela em pó, bata tudo no liquidificador e adicione chantilly por cima!

Leia também: Aprenda a fazer deliciosos drinks com café

#10 Frozen Ponto dos Cafés 

Por fim, nossa última sugestão de café no verão para você curtir ao máximo esse calorzinho, é o Frozen Café do Ponto dos Cafés! 

As Bebidas Frozen são congeladas e embaladas em monodoses, mantendo assim o padrão de qualidade e evitando desperdícios.

Basta apenas um liquidificador para preparar! Seus ingredientes são 100% naturais, disponível nos sabores  café, cappuccino, chocolate, vanilla e avelã.

Vá até a conveniência mais próxima e experimente o sabor irresistível dos Frozen Ponto dos Cafés.

Se preferir, solicite um orçamento e confira as melhores opções para o seu estabelecimento!

The post Café no verão: 10 receitas de café gelado para você aproveitar first appeared on Eu Amo Café!.

O PQC, criado em 2004, é um certificado de excelência que classifica e diferencia os cafés em quatro categorias: Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet.

Com a intensão de garantir a qualidade do café escolhido pelo consumidor, o Programa de Qualidade do Café analisa as boas práticas do processo de fabricação até o produto final. Os premiados recebem o Selo de Qualidade ABCI nas suas embalagens.

A avaliação, feita por provadores credenciados por meio de análise sensorial leva em conta atributos essenciais como aroma, acidez, corpo, adstringência, fragrância do pó e amargor. A categoria de qualidade do café é determinada conforme a nota de Qualidade Global (QG) obtida pelo produto (de 0 a 10).

Neste ano, o café Prima Qualità Expresso venceu o prêmio “Gourmet – Em Grão” na categoria Grande Porte, que classifica o café como excelente, exclusivo e de alta qualidade, com sabor e aroma mais suaves pela seleção dos grãos e de torra controlada. Cafés premiados nesta categoria recebem nota de QG>= 7,3 até 10.

Café Prima Qualità

O premiado Café Torrado em Grão Prima Qualità possui um blend equilibrado de cereja descascado e natural de aroma e sabor intensos. Produzido a partir de grãos 100% arábica, selecionados no Sul de Minas e Cerrado, proporciona ao paladar um retrogosto apurado e duradouro.

Produzido pela Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé (COOXUPÉ), o café Prima Qualità faz parte da linha de produtos do Ponto dos Cafés.

The post Conheça o café Prima Qualità first appeared on Eu Amo Café!.

Oferecer bebidas geladas:

Foi-se o tempo em que o café era consumido unicamente quente.  Avalie o aumento do seu mix de produtos oferecendo cafés e chás gelados. O Ponto dos Café disponibiliza as Bebidas Frozen. Elas são congeladas e embaladas individualmente, facilitando o preparo, já que você vai precisar apenas de um liquidificador, 4 cubos de gelo e leite. Ingredientes 100 % naturais e disponíveis em diversos sabores: café, capuccino, chocolate, vanila e avelã. Além desse produto, há disponibilidade dos xaropes DaVinci Gourmet, que são perfeitos em Chás Gelados, sodas Italianas, limonadas, smoothies e coquetéis alcoólicos e não-alcoólicos. Incrementar o seu cardápio com produtos mais refrescantes e aliar a promoções, fará com que seu cliente que estava acostumado a tomar o café clássico prove dessas novas opções.

É válido lembrar que um freezer com sorvetes aumenta pontos para o seu estabelecimento!

Invista em um ambiente com ar condicionado:

Fica difícil resistir a um café num ambiente confortável e aconchegante. Para proporcionar esse tipo de ambiente, escolha uma iluminação diferenciada, música que harmonize com a sua proposta e um ar condicionado.  Pensar nos mínimos detalhes pode ser peça chave para o seu cliente se encantar com sua cafeteria e permanecer mais tempo nela, aumentando as suas chances de venda.

Caso exista opção, manter em dia um espaço externo ao ar livre, mas protegido do sol, também chama muita atenção. Um espaço despojado e confortável, onde o cliente sinta-se à vontade.

Aproveite as datas comemorativas e organize eventos:

Organizar eventos em seu café de acordo com algumas datas comemorativas também pode atrair público. Shows acústicos de artistas locais sempre chamam atenção. Ao ficar de olho no gosto musical dos seus clientes, você poderá proporcionar a eles um momento especial, além de poder divulgar e valorizar os artistas da sua região.  A contratação de um barista (especialista em cafés) para demonstração de receitas ou workshop sobre cafés pode se tornar interessante, visto que além de transmitir conhecimento ao seu público você também estará divulgando os seus produtos. Uma exposição de arte ou o lançamento de um livro, por exemplo, são opções que combinam com café e sua cafeteria poderá se tornar referência nesse tipo de evento.

É muito importante sinalizar que sua cafeteria está aberta a essas oportunidades.

Ofereça Wi-fi grátis:

Oferecer um serviço de wi-fi de qualidade e não cobrar por isso é uma forma de estimular os clientes a divulgarem seus produtos nas redes sociais, fazerem checkin no seu estabelecimento e comentarem sobre ele. Pode trazer resultados positivos no quesito divulgação! Além disso, você estará proporcionando uma experiência diferenciada para encontros de negócios, por exemplo.

E você, gostou de saber como atrair mais clientes para sua cafeteria no verão? Aumente suas chances de vendas aplicando logo essas dicas ou confira outras dicas para o seu estabelecimento aqui no blog.

The post Cafeterias – Veja algumas estratégias para não perder vendas nesse verão! first appeared on Eu Amo Café!.

O tradicional café da manhã muitas vezes tem a participação de uma xícara de café e um o tradicional pão com manteiga. Mas você já pensou em eliminar o pão e colocar o restante na xícara, é isso mesmo café com manteiga.

O responsável pela mistura BulletProof Coffee, que já é febre nos Estados Unidos, é o empresário Dave Asprey. Ele afirma que o produto aumenta a performance física e mental e com o consumo regular conseguiu elevar seu QI em 20 pontos. Além disso, a bebida é capaz de dar saciedade e acelerar o metabolismo, tornando-se um excelente aliado para a perda de peso.

A receita já se espalhou pelo mundo e muitas pessoas estão utilizando a receita, principalmente em dietas e misturando manteiga e ou óleo de coco. Referente ao sabor da manteiga junto ao café, o assunto é polemico, alguns afirmam que o gosto é bom e se parece com um latte cremoso. Outros afirmam que sentiram náuseas no primeiro gole e preferem deixar a manteiga junto ao pão.
Ainda assim o método é questionado por alguns especialistas da área da saúde devido a alta concentração de gordura, que poderá elevar o colesterol.

Claro, que para a saúde é necessário equilíbrio nas refeições. Não resolverá tomar café com manteiga e manter outras refeições ricas em gorduras, o importante é equilíbrio e buscar suporte junto aos nutricionistas.

The post Café com manteiga, faltou o pão first appeared on Eu Amo Café!.

A culinária italiana além de massas e pizzas também é conhecida por seus doces. E este doce, Tiramisú,  leva como base o nosso querido café expresso.

Confira a receita
INGREDIENTES
3 ovos (gema e clara separadas)
125g de açúcar
250g de mascarpone
200ml de café expresso frio
4 colheres (sopa) de marsala doce
32 biscoitos champanhe
75g de chocolate meio amargo ralado

MODO DE PREPARO
Bata as gemas e o açúcar na batedeira, até ficar leve e aerado e as pás deixarem uma trilha quando erguidas. Coloque o mascarpone numa tigela grande e misture 1/3 da mistura de ovo até ficar cremoso; adicione a mistura de ovo restante. Bata as claras numa tigela separada até encorparem e ficarem com consistência espumosa. Adicione à mistura de mascarpone.

Despeje o café e o marsala numa vasilha rasa e mergulhe os biscoitos champanhe até embebê-los dos dois lados, mas não inteiramente. Disponha uma camada de biscoitos firmemente compactados em 4 tigelas de 10 cm. Espalhe metade da mistura de mascarpone, cubra com uma segunda camada de biscoitos e outra de mascarpone para cobrir os biscoitos. Cubra com filme de PVC e leve à geladeira no mínimo por 3 horas ou desde a véspera.

Pouco antes de servir, retire o tiramisù da geladeira e polvilhe com o chocolate ralado.

Bom apetite!

The post Um doce de café first appeared on Eu Amo Café!.

A produção do café faz parte da história do nosso país, influenciando diversos setores da economia. Além das contribuições para o mundo das artes em inúmeras produções como filmes e novelas.
Diante de tantos marcos históricos, o Brasil mantém sua posição como grande produtor de café, confira abaixo as principais regiões produtoras:

Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Mogiana (São Paulo), Paraná – 100% Arábica.
Bahia e Espirito Santo – Robusta e Arábica.
Rondônia – 100% Robusta.

Cada região fornece características especificas aos grãos, mas de uma forma geral as plantas de café são classificadas como Arábica e Robusta.

O café Robusta tende a produzir cafés mais encorpados, com notas achocolatadas, também muito agradáveis ao paladar. Já a Arábica possui muitas variedades da planta, cada uma com sua característica de aroma e sabor, as mais comuns são: Bourbon, Catuaí, Acaiá e Mundo Novo. E, dentre essas variedades, existem também várias subvariedades: Bourbon Amarelo e Vermelho, Catuaí Amarelo e Vermelho, variedades de Mundo Novo, etc. Cada variedade com características específicas.

Diante de tantas opções nacionais, há muito café para experimentar e se apaixonar a cada xícara.

The post Regiões Produtoras de Café no Brasil first appeared on Eu Amo Café!.

Que o universo do café é muito extenso, nós já sabemos. Em meio a tantas opções, tantas peculiaridades e nomes, fica difícil saber qual a diferença entre toda essa gama de sabores que as máquinas de café e cafeterias oferecem aos apreciadores de café e suas variações. 

Dois exemplos são o cappuccino e o mocaccino, bebidas originárias da Itália que se tornaram adoradas em todo o mundo, principalmente no Brasil. O que não é novidade, afinal, a bebida que não pode faltar no dia a dia do brasileiro é o café.

Mas você sabe diferenciar o cappuccino do mocaccino e o que muda realmente de um preparo para o outro?  

Se a sua resposta foi não, continue lendo para entender como é feita cada bebida e a sua história. 

Ah, se você já sabe o que muda de uma bebida para a outra, fique até o final para conferir dicas de acompanhamentos para cada uma.

Seja bem-vindo ao nosso blog e boa leitura!

Origem do Cappuccino

Em italiano, “cappuccio” significa capuz,  o seu diminutivo seria o equivalente a pequeno capuz, ou “cappuccino”. 

A bebida foi batizada dessa forma em virtude do capuz dos hábitos usados pelos monges no século XVI (dezesseis), em especial do monge guerreiro Marco D’Aviano.

Segundo a lenda, em 1683 houve uma tentativa de invasão em Viena, na Itália. O exército Islâmico ficou encurralado e recuou, deixando várias sacas de café. 

Esse foi o estopim para que essa bebida, apelidada carinhosamente de cappuccino, fosse criada e difundida em todo o mundo. 

Como esperado, o café turco aparentava ser muito amargo, fazendo com que os vienenses adicionassem mel e leite. A receita foi batizada então como homenagem ao monge guerreiro que participou da contenção do exército Islâmico.

Como é feito o preparo do Cappuccino?

Embora haja variações, o cappuccino tradicional é dividido em três porções exatamente iguais de café expresso, leite e leite vaporizado. 

Além disso, é frequente a utilização de canela, chantilly ou raspas de chocolate para dar um toque especial à bebida. 

Na maioria das máquinas de café automáticas do Brasil, a seleção do cappuccino é configurada em 3 partes com volume bem próximo, uma de café, uma de leite e uma de chocolate.

Para quem segue dietas restritas, já existe a opção de misturas com baixo teor de açúcar como o Cappuccino Zero da Inverno D’Itália. 

Nós provamos e realmente é uma delícia! Mais uma ótima opção para consumo próprio ou servir aos clientes que não podem ou não desejam consumir açúcar ou pretendem manter a boa forma.

Melhores acompanhamentos para Cappuccino

O cappuccino é uma bebida muito conhecida pelo sabor adocicado, perfeito para dias mais frios de inverno. 

Sabendo disso, separamos algumas opções de acompanhamentos para cappuccino que vão deixar você com água na boca. 

Confira!

Opção 1: Pão de queijo 

O pão de queijo é uma opção que vai muito bem com uma xícara de café. No caso do cappuccino então, nem se fala! 

Por ser um acompanhamento salgado e super leve, o pão de queijo contrasta com o doce da bebida e torna o coffee break ainda mais gostoso.

Opção 2: Bolo de cenoura

Ao contrário da opção anterior, o bolo de cenoura é um acompanhamento perfeito para os amantes de doce, ainda mais se ele vier com cobertura de chocolate.

A cremosidade do cappuccino combina com a textura fofinha do bolo de cenoura, e proporciona uma enorme satisfação ao paladar.

Opção 3: Risoles de frango

O risole é um salgado amado por muitas pessoas, e, além de ser uma ótima opção de lanche da tarde, ele é o acompanhamento perfeito para o cappuccino. 

Mesclar o doce e o salgado no coffee break fica uma delícia. Se você for vegetariano, uma dica é experimentar o de palmito e queijo.

Origem do Mocaccino

Não se sabe exatamente em que ano o mocaccino surgiu, entretanto, a bebida foi criada ainda no século XV (quinze) na cidade de Mocha, localizada no Iêmen.Na época, a cidade ficou bastante conhecida pela exportação de café e pelos grãos chamados de moca, que continham notas adocicadas. 

Com o passar do tempo, a bebida foi modificada de acordo com cada lugar do mundo, sendo amada pelo sabor doce e sofisticado.

Como é feito o preparo do Mocaccino? 

Ainda que o aspecto do mocaccino possa ser semelhante ao do cappuccino, a verdade é que há uma diferença significativa entre as duas bebidas: o chocolate. 

Na base do copo, costuma ficar o chocolate líquido, ou a calda de chocolate, seguido do leite vaporizado e, por fim, o café expresso. 

Essa sequência faz com que o mocaccino tenha 3 camadas bem definidas de leite vaporizado, calda e expresso.

Em algumas máquinas brasileiras, o chocolate é predominante em relação ao café expresso. Apesar disso, o sabor permanece esplêndido.

Melhores acompanhamentos para Mocaccino 

O mocaccino é a bebida perfeita para quem gosta de chocolate, sem contar no sabor leve do espresso e leite vaporizado. 

O seu sabor, ainda mais doce que o cappuccino, é ideal para fazer uma pausa no trabalho e chamar os colegas para o coffee break. 

Veja quais são as melhores opções de acompanhamentos para mocaccino a seguir!

Opção 1: Laranja cristalizada

Quem nunca pediu um expresso ou carioquinha em uma cafeteria e a bebida veio acompanhada de laranjas cristalizadas? 

Essa opção de snack é deliciosa, e o azedinho da laranja se complementa com o doce do mocaccino. 

Opção 2: Biscoito de maizena

Os biscoitos de maizena, também conhecidos como sequilhos, são leves e muito saborosos, sendo uma ótima opção de acompanhamento para o mocaccino. 

A crocância e o sabor do biscoito complementam o adocicado do mocaccino e não são enjoativos. Experimente essa dica e deixe nos comentários o que você achou!

Opção 3: Pão de batata 

Por fim, o pão de batata é uma opção salgada que acompanha muito bem o mocaccino, sendo um lanche nutritivo para o seu intervalo do trabalho ou até café da manhã.

Além de agradar a todos os gostos, o pão de batata pode ser feito sem leite e ovos, uma opção vegana e mais light do acompanhamento.

Agora que sabemos as diferenças, qual a sua preferida? 

Também deixe nos comentários qual o melhor acompanhamento para cada tipo de café. 

The post Cappuccino ou Mocaccino: Qual o seu preferido? first appeared on Eu Amo Café!.

O livro está na 2ª edição, além dos conselhos e dicas dos grandes chefs da edição anterior, agora conta com receitas de dois novos Chefs: Claude Troisgros e Renato Freire com receitas da confeitaria Colombo. Nele estão grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Gordon Ramsay, e Rodrigo Oliveira.

O livro Chefs – Café, da editora Melhoramentos, é recheado de receitas que utilizam o grão do café como ingrediente. São carnes, peixes, massas, doces e muitas outras opções de dar água na boca.



Em aproximadamente 100 modos de preparos distribuídos por suas 272 páginas, o livro também traz todos os processos envolvendo o grão. O caminho do campo à xícara, não poderia faltar nesta grande obra. Além de muitas dicas sobre a bebida e seu preparo. A obra também conta um pouco sobre sua história e relata as mudanças que o café provocou em sociedades de diversos países.

E, não para por aí. A relação do grão com o mercado e com a sustentabilidade também são explorados. Ela também tem a participação da degustadora Eliana Relvas, que nos leva ao lado clássico da bebida.

Ótima opção de presente levando os apaixonados por café para muito além das xícaras.

The post Café no prato, é a proposta do Chefs-Café first appeared on Eu Amo Café!.