Você sempre quis saber como é feita a torra de um café? A microtorrefação húngara Kávékalmár capturou o processo, instalando câmeras GoPro (sabe aquelas pequenas, muito usadas para fazer fotos […]
Uma pesquisa da Ufla (Universidade Federal de Lavras), em Minas Gerais, está usando fungos encontrados no café para deixar a bebida com gosto de chocolate, caramelo e frutas cítricas. Quem […]
Em parceria com a Universidade de São Paulo (USP), cientistas franceses encontraram indícios de que quem toma café na hora do almoço tem menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. […]
Quem não gosta de um cafezinho? Saiba quais são os benefícios dessa bebida que não pode falta na mesa do brasileiro: A cafeína mantém o indivíduo em alerta e com […]
Francisco Donizete Cruz já chegou a experimentar mais de 3.500 xícaras de café num único dia, no auge da colheita em Minas Gerais. Degustador de café há 33 anos, ele […]
A Universidade da Califórnia, Davis, está investindo nos estudos em torno da bebida que é sagrada para muita gente: o café. Na última semana, a Universidade lançou o ‘Centro […]
Por que é importante manter a xícara aquecida? Você sabia que a xícara “rouba” o calor da bebida? Funciona assim: toda vez que colocamos uma bebida quente na xícara fria, […]
Uma pesquisa aponta o óleo extraído da borra de café como uma matéria-prima para a produção de biodiesel. O trabalho surgiu a partir de um estudo iniciado como experimento […]
Nas andanças de nossa equipe por fazendas de café mundo afora, são vistas as mais belas paisagens. Como verdadeiros coffee hunters, ao lado de grandes fotógrafos, buscamos retratar as propriedades […]
Santos de Bike faz turista viajar de bicicleta pela história do café Descida pela Serra do Mar, degustação de Bike Café e visita a Museu do Café em Santos são […]
